October 9
Maïs soufflé au caramel a été un casse-croûte favori depuis l'invention de Cracker Jacks à la fin des années 1800. Depuis lors, les gens ont fait cette gâterie savoureuse dans leurs propres maisons. Bien que les ingrédients varient en raison des préférences gustatives diverses, le miel a été présenté comme une forme d'édulcorant naturel.
grains de maïs viennent dans une variété de tailles, de couleurs, de textures et de formes et chacun est suffisant pour maïs éclaté au caramel. Une fois que vous avez choisi votre favori, recouvrir le fond d'un pot de quatre quart avec 3 cuillères à soupe. d'huile de cuisson. Vous pouvez utiliser l'huile d'olive, huile végétale, huile de canola ou l'huile de tournesol. Si 3 c. ne suffit pas à couvrir le fond de votre casserole, ajouter une autre cuillère à soupe. Transformez votre poêle à feu moyen / élevé et ajouter 1/2 tasse de grains de maïs ou assez pour couvrir le fond de la casserole. Utilisez un couvercle de fermeture étanche pour couvrir toute l'ouverture de la casserole. Cela aidera à bloquer la chaleur et garder le pop-corn de tirer hors du pot. Quand les graines commencent à éclater, secouez doucement la casserole pour éviter que les grains provenant de la combustion. Lorsque les grains sautent de trois à cinq secondes d'intervalle entre les pops, retirer la casserole du feu.
Vous pouvez également utiliser les sacs de maïs soufflé au micro-ondes de l'épicerie. Parce que beaucoup de sacs d'épicerie contiennent des arômes de beurre, essayez de sélectionner un avec arôme minimal. Cela permet de garder l'extérieur de votre sèche de pop-corn, qui aide le bâton de revêtement de caramel.
Placez une grande casserole sur feu moyen et ajouter 1 c. de beurre et 1/4 tasse de miel. Vous pouvez aussi utiliser de la margarine ou de toute autre faible en gras, substance analogue au beurre de créer un plat plus d'attention à leur santé. Sélectionnez un grade de miel, mais assurez-vous qu'il est exempt de toutes les particules de peigne. Continuer à chauffer les deux ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Faire bouillir votre sauce pendant une à deux minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne une teinte légèrement plus foncée de brun.
Rassemblez votre pop-corn dans un grand bol et mettre de côté une cuillère à mélange à long manche. Après votre caramel a refroidi pendant une minute, verser lentement la sauce sur le pop-corn en remuant doucement. Continuer cette étape jusqu'à ce que le mélange de miel a disparu ou si vous avez atteint le montant désiré de caramel sur le pop-corn. Si l'excès de sauce réside au fond de la cuve de mélange, continuer à remuer jusqu'à ce qu'il enrobe complètement le pop-corn afin de vous éviter des morceaux de pop-corn détrempé.