Brûleurs infrarouges ont été utilisés par les restaurants pour de nombreuses années à faire cuire rapidement les steaks et autres gros morceaux de viande. Gaz et barbecues au charbon régulières utilisent l'air chaud pour cuire la viande. Brûleurs infrarouges, qui sont maintenant disponibles sur les grilles de gaz à la maison, cuire les aliments en chauffant rapidement une plaque de céramique sous le grill fil support à des températures élevées. Le rayonnement infrarouge qui émane de la plaque immédiatement Sears l'extérieur de la viande, verrouillage de l'humidité et de donner à la viande un goût de charbon de bois comme. Parce que les grilles de chaleur infrarouge et cuire les aliments rapidement, il est important de comprendre exactement comment ils fonctionnent avant de les utiliser.

Instructions

•  Allumez le grill. Allumez le gaz selon les instructions de votre marque et le modèle, et allumez le brûleur infrarouge. Attendez 1 à 2 minutes pour le brûleur à chauffer; brûleurs infrarouges chauffent très rapidement, de sorte que ce ne sera pas autant de temps que d'une grille normale.

•  Placez la viande sur la grille au-dessus du brûleur infrarouge. Attendez environ une minute, puis retournez la viande et saisir l'autre côté. Parce que le brûleur infrarouge fait si chaud et cuire la viande si rapidement, il est préférable d'utiliser des coupes de viande épaisses comme les steaks et les côtelettes de porc sur un grill infrarouge. Les brûleurs ont tendance à carboniser articles plus minces tels que le poisson et les légumes.

•  Terminer la cuisson de la viande à la cuisson désirée. Il ya deux façons de le faire. La première consiste à laisser la viande sur le brûleur infrarouge, retournant toutes les 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'il a fait. La viande ne prendra pas plus de 4 à 5 minutes à cuisiner avec cette méthode, mais il sera beaucoup plus facile de trop cuire les aliments.

Vous pouvez également déplacer la viande poêlé au côté non-infrarouge de la grille et le finir dans le mode traditionnel. La viande prendra environ deux fois plus de temps pour finir de préparer, mais il fera cuire plus lentement et sera donc plus facile à contrôler.

•  Retirer la viande du gril et les couper en elle pour vous assurer qu'il est bien cuit. Désactivez la grille et laisser refroidir.

Conseils et avertissements

• Ne jamais laisser un brûleur infrarouge chauffée sans surveillance. Les températures extrêmes que le cours du brûleur sont très dangereux. Toujours se tenir à côté de la grille tandis que la nourriture est la cuisson et garder les petits enfants et les animaux de la grille à tout moment.