Lors de la cuisson des pommes de terre rubis sur le gril, profiter de leur petite taille en sautant l'étape de coupe et par-ébullition souvent nécessaire pour griller grosses pommes de terre. Primés pour leur chair ferme, cette variété de pomme de terre alevins peut être cuit tout comme les patates rondes normalement dites "nouvelles" pommes de terre. Que vous cuisinez au gaz ou sur des charbons, embrocher les patates seront les garder en toute sécurité au-dessus de la chaleur et uniformément cuits.

Instructions

•  Commencez votre grille de sorte qu'il y aura de la chaleur directe et indirecte. Sur un gril à charbon de bois, ceci est accompli en gardant les charbons d'un côté, tandis que sur un gril à gaz, vous allez définir un côté à haute et moyenne un à moyen-doux.

•  pommes de terre de Scrub sous l'eau courante et les sécher.

•  Enfiler les pommes de terre de rubis sur des brochettes en métal.

•  Brossez les pommes de terre de rubis avec de l'huile d'olive ou végétale.

•  Saupoudrer les pommes de terre tout avec du sel ou du poivre, ou un frottement plus élaborée de pièces égal thym, le cumin, la poudre de chili, le paprika, la coriandre, le piment, le sel et le poivre.

•  Définissez les brochettes brochettes rubis de pommes de terre sur la partie la plus froide du gril.

•  Roulez les brochettes de pommes de terre vers la source de chaleur directe toutes les quelques minutes, au cours d'environ 30 minutes. En tournant les brochettes, s'attachera à ce que les pommes de terre cuisent plus uniformément possible.

•  Faire griller les pommes de terre à feu directe à la dernière étape de la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient facilement percé avec une fourchette et avoir la peau croustillante.

•  Faites glisser les pommes de terre de rubis hors les brochettes et servir.

Conseils et avertissements

• Si vous n'avez pas brochettes en métal, mettre les pommes de terre rubis directement sur la grille ou sur une feuille d'aluminium nid si les grilles de votre barbecue sont éloignés.