May 15
Une herbe européenne, le fenouil a un goût distinctif similaire à celle de la menthe. Largement utilisé dans la Méditerranée, le fenouil est très populaire dans les salades, les soupes et à l'agneau. Fenouil a une odeur forte qui peut souvent conduire cuisiniers de chercher un autre substitution. Les graines de fenouil sont souvent utilisés comme un assaisonnement supplémentaire dans un plat. Il existe plusieurs autres plantes qui peuvent être utilisées pour remplacer les graines de fenouil à la cuisine.
Ayant une saveur à l'instar de réglisse, anis étoilé est très aromatique et souvent une substitution appropriée pour les graines de fenouil. Utilisé principalement dans les plats de poissons, étoiles d'anis a également été utilisé dans les thés et de liqueurs. Certains pays européens utilisent des semences d'anis dans des produits de confiserie tels que des balles de graines d'anis.
Semblable à du persil, les graines de cumin sont un excellent substitut pour la cuisson avec les graines de fenouil. Plus le long des lignes de poivre noir du goût, de cumin ajoute une saveur plus épicée pour un plat. Cultivé dans un type plus terre à terre du sol, le cumin est fortement enrichie en fer. Les graines de cumin sont à faible teneur en sucre et riche en fibres alimentaires.
L'aneth est un autre bon substitut pour les graines de fenouil. Bien plus doux au goût, paires d'aneth vraiment bien avec des plats de saumon et d'autres fruits de mer. Cette plante est à son meilleur lorsqu'il est utilisé frais. Dill est également utilisé dans une grande variété de recettes italiennes et peut être utilisé comme un agent anti-gaz pour calmer l'estomac.
A le même goût, la racine de réglisse est souvent une tache sur le remplacement pour les graines de fenouil. Composé de la même texture et saveurs, moins racine de réglisse est nécessaire dans la recette en raison de sa forte volatilité des saveurs. Cette plante est cultivée principalement dans le Moyen-Orient et en Asie.