May 25
Assaisonnement un gril en fonte et autres ustensiles de cuisine en fer est nécessaire pour maintenir une surface anti-adhésive pour la cuisson. Au fil des saisons de la grille de fer dans le four, les graisses utilisées pour recouvrir la grille sont absorbés dans le fer. Le résultat est une surface lisse qui cuit les aliments uniformément. Lorsque l'assaisonnement, enduire les deux côtés de la grille en fonte sorte que vous pouvez utiliser chaque côté lors de la cuisson.
Pour la saison un gril en fonte bien, manteau ses deux côtés avec du saindoux, graisse de bacon ou graisse végétale pour créer une surface anti-adhésive pour la cuisson. Avec de la graisse et les huiles riches en matières grasses de créer un revêtement plus durable parce que la fonte est mieux en mesure d'absorber ce type de graisse. Manteau deux côtés de la grille par la diffusion d'une fine couche de graisse à l'aide d'une serviette en papier ou de cuisson pinceau.
Saison nouvelle batterie de cuisine en fonte avant de l'utiliser à moins que vous avez acheté une batterie de cuisine qui a été pré-assaisonné. Avant de placer la grille dans le four, mettre une feuille de papier d'aluminium sur le fond du four pour attraper toute la graisse ou de l'huile qui coule pendant le processus de séchage. Il est préférable de préchauffer le four à au moins 350 à 400 degrés F à s'assurer que la surface est assaisonné complètement. Placez la grille sur la grille de cuisson milieu et lui permettre de rester dans le four pendant environ 15 minutes. Si la graisse commence à flaque d'eau sur le gril, retirez-la en utilisant des gants de protection et égoutter. Puis retour à la grille du four pendant au moins deux heures.
Re-saison des barbecues en fonte et autres ustensiles de cuisine en fer au moins une fois par an ou lorsque la surface est décolorée pour aider à maintenir une surface anti-adhésive. Pour re-saison, nettoyer la grille pour enlever les taches de nourriture, et laver le gril avec de l'eau chaude savonneuse pour enlever le résidu restant de l'assaisonnement. L'application d'une nouvelle couche de graisse et chauffer le gril du four pendant les saisons de la surface, ce qui vous permet de continuer à utiliser le barbecue pour la cuisson.
Prendre soin d'un gril en fonte permet de bien conserver la surface chevronné, qui empêche de brûler vos aliments lors de la cuisson. Après l'utilisation de la grille, l'essuyer avec un chiffon doux et sec. Ne pas utiliser de savon à moins de retirer un revêtement aguerri pour re-assaisonnement. Il est important de batteries de cuisine en fer sécher complètement avant de le ranger pour éviter les taches de rouille. Ustensiles de cuisine à sec avec un papier essuie-mains ou parce séchage à l'air favorise la rouille. Avec les soins appropriés et l'assaisonnement annuelle, vous serez en mesure d'utiliser votre batterie de cuisine en fonte depuis de nombreuses années.