Les graines de fenouil sont souvent trouvés dans les recettes de saucisses italiennes et des plats indiens. Fenouil pousse géographiquement en Inde et en Egypte. Les graines de fenouil sont de forme ovale et vert ou brun jaunâtre. Fenouil va bien avec des mélanges de poissons et de poudre de curry. Broyage des graines de fenouil libère les huiles aromatiques, qui a un goût et l'arôme d'anis similaire. Cependant, les graines de fenouil sont plus aromatiques, moins piquante et sucrée. Broyage de graines de fenouil est facile et peut être réalisé de plusieurs façons différentes, avec ou sans outils.

Instructions

•  Ajouter les graines de fenouil entières dans un mortier. Si vous n'avez pas de mortier, déposer l'ensemble des graines de fenouil sur une planche à découper, un comptoir ou une surface plane et stable.

•  Écraser les graines de fenouil avec un pilon. Si vous ne disposez pas d'un pilon, utiliser l'extrémité arrière d'un pot pour écraser et moudre les graines de fenouil.

•  Utilisez les graines de fenouil écrasées tout de suite, et de stocker tout reste dans un récipient hermétique.

Conseils et avertissements

• Les graines de fenouil conservent toute leur saveur si elles sont conservées ensemble et sol juste avant de l'utiliser.