Texture lisse et chargé avec du chocolat, 3 Mousquetaires friandises ont été un casse-croûte préféré avec l'ensemble gourmands depuis plus de 75 ans. Les friandises au chocolat ont été cuits dans des gâteaux, pâtisseries, biscuits et tartes, fondu en garnitures à desserts et les laits frappés, et ont été battues et frits. Faire un lot de chocolats moelleux à la maison à partir d'ingrédients de cuisine régulièrement stockées est un moyen infaillible pour avoir toujours un peu sur la main.

Instructions

•  Graisser ou vaporiser un moule de 9 x 9 pouces avec de l'huile végétale. Mettez de côté. Mesurer 3-1 / 4 tasses de sucre, 1/4 c. sel, sirop de maïs léger 1 tasse et 1 tasse d'eau dans une grande casserole. Cuire à feu moyen en remuant bien.

•  Séparés trois oeufs, mettre les blancs dans un bol à mélanger. Battre les blancs d'en haut avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Racler les parois avec une cuillère en bois et mettre de côté.

•  Chauffer le mélange de sucre, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition lente. Réduire le feu et insérer un thermomètre à bonbons dans la casserole. Continuer de remuer jusqu'à ce que le thermomètre atteigne au moins 280 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le mélange de sucre à partir de la chaleur et verser lentement dans les blancs d'œufs en fouettant le mélange avec le mélangeur attachée bas. Continuer de battre 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les entreprises à la consistance d'une pâte à biscuits.

•  Incorporer 2/3 tasse morceaux de chocolat mi-sucré ou de copeaux. Gardez le mélangeur à basse vitesse. Battre jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement incorporée dans le sucre et l'oeuf mélange blanc.

•  Plier le mélange de chocolat dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour appuyer et lisser uniformément dans la poêle. Réfrigérer la casserole pendant environ 45 minutes ou jusqu'à consistance ferme.

•  Retirer la casserole du réfrigérateur. Utilisez un couteau tranchant pour couper le nougat glacé en morceaux égaux qui sont bouchées ou plus.

•  Faire fondre 4-1 / 2 tasses de lait de morceaux de chocolat ou des chips dans un bain-marie ou micro-ondes. De faible puissance et laisser jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en remuant de temps en temps.

Tenez un morceau de nougat au chocolat avec des pinces. Trempez-le dans la fondue de chocolat au lait à bien les enrober. Réglez-le sur un papier ciré. Répétez jusqu'à ce que tous les bonbons sont recouverts. Réchauffer en remuant le chocolat au besoin.

•  Refroidir les chocolats enrobés à température ambiante pendant environ deux heures sur le papier ciré. Couvrir hermétiquement et stocker dans un endroit frais et sec. Étanches à l'air, chocolats peuvent être réfrigérés jusqu'à 6 mois ou congelés jusqu'à un an.