Poulet grillé est saine, savoureuse et peut être cuit entier avec les os tout moment de l'année. Cuire le poulet sur un feu a été pratiqué pendant des siècles est l'un des aliments les plus populaires et les plus polyvalents du monde entier. Tout ce que vous avez besoin est quelques ingrédients frais et un barbecue pour faire cuire un oiseau eau à la bouche à la fois tendre et délicieux.

Instructions

•  Rincer toute votre poulet sous l'eau froide, séchez avec une serviette en papier et mettre de côté. Préparer le mélange d'assaisonnement: aide d'un couteau, hacher finement le basilic et l'origan italien. Prenez un petit bol et versez dans la victoire de vinaigre rouge, la pâte de tomate, jus d'orange, le poivre de Cayenne, le sel, l'origan et le basilic italien. Remuer vivement jusqu'à ce que tous les ingrédients ont été bien mélangé et mettre de côté.

•  Faire tremper une serviette ou une serviette en papier avec 2 c. huile d'olive, et frotter une fine couche sur les grilles. Préchauffer le gril à feu doux. Placez votre poulet dans une grande casserole et utiliser un pinceau à badigeonner pour couvrir complètement avec le mélange d'assaisonnement. Prenez les brins de romarin et de quartiers de citron et les placer à l'intérieur de la cavité du poulet.

•  Placer le poulet sur le gril, fermer le couvercle et faire cuire à couvert pendant 90 minutes. Pour aider le poulet cuire correctement, tourner d'un quart de tour toutes les 15 minutes. Pendant ce temps, assurez-vous de brosser le poulet avec le mélange d'assaisonnement pour aider à garder humide.

•  Assurez-vous que votre poulet est bien cuit. Ceci est facilement réalisé par l'insertion d'un thermomètre de cuisine dans le poulet. Il est essentiel pour la volaille à cuire à 165 degrés F pour éviter tout risque de maladies d'origine alimentaire.

•  Transférez le poulet dans un plat de service. Assurez-vous de tenir le poulet avec le fond-fin, et laisser reposer pendant 10 minutes. Cela vous aidera à distribuer les jus internes aux parties les plus sèches de l'oiseau. Utilisez une fourchette à découper et un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement le poulet. Commencez par le centre du sternum et tranche à un angle vers le bas, contre le grain. Couper en tranches et servir immédiatement.