December 27
La plupart des glaçages de cupcakes n'ont pas besoin d'être réfrigéré et certains devraient jamais être réfrigérés. Même si, toutes sortes de petits gâteaux sont meilleurs consommés dans les deux à trois jours, surtout par temps chaud. Si vous n'êtes pas sûr, il est préférable de réfrigérer les gâteaux pour réduire le risque de maladie d'origine alimentaire.
La plupart des petits gâteaux peuvent être conservés à température ambiante, aussi longtemps que le glaçage vous les décoré avec ne contient pas d'ingrédients hautement périssables. Types que vous pouvez laisser à la température ambiante sont petits gâteaux givrés avec glaçage au beurre - fabriqués à partir de raccourcir ou de beurre, ganache, crème au beurre au chocolat et glaçage royal. Certains de ces glaçages ne contiennent des produits laitiers ou les blancs d'œufs, le sucre, mais les conservera pendant deux à trois jours. Glaçage royal est souvent faite avec les blancs d'œufs en poudre et sèche en un fini dur - réduire le risque de maladie d'origine alimentaire. Conserves de glaçage au beurre contient généralement de raccourcir, ainsi que des conservateurs, ce qui rend plus sûr de laisser à la température ambiante.
Vous pouvez réfrigérer petits gâteaux dépoli avec la crème au beurre, glaçage royal ou ganache glaçage si vous le souhaitez, mais il ya quelques types de glaçage qui ne devrait jamais être réfrigérés. Bouillie de sept minutes glaçage ressemble couches de guimauve chaude duvet, mais le glaçage devient dur et caoutchouteux si vous le réfrigérer. Fondant, tandis que rarement utilisé sur des petits gâteaux, ne devrait jamais être réfrigérés ou congelés.
Dans tous les cas, les petits gâteaux conservés à température ambiante doivent être consommés dans les trois jours. Après cela, à la fois le beurre et l'argent du glaçage peuvent commencer à se gâter. Stockage glaçage restes est une autre histoire, et chaque type de glaçage a des exigences différentes. Magasin glaçage au beurre dans un récipient couvert dans le réfrigérateur et l'utiliser dans les deux semaines. Conservez le glaçage royal couverte à la température ambiante pendant jusqu'à deux semaines. Ganache au chocolat glaçage peut être stocké dans le réfrigérateur pendant deux à trois semaines. Réchauffer doucement à se répandre ou de l'utiliser pour faire des truffes.
Bien que les glaçages les plus courantes n'ont pas besoin d'être réfrigéré, un peu doit toujours être maintenu réfrigéré afin de réduire le risque de maladie. Glaçage à la crème fouettée est fabriqué à partir de crème fouettée stabilisée avec de la gélatine. Il a une texture crémeuse, mais assez ferme pour tuyau. Même à l'état réfrigéré, glaçage à la crème fouettée se décompose dans environ deux jours. Fromage à la crème glaçage tient bien, mais doit être réfrigéré, car elle contient des produits laitiers périssables. Glaçage au beurre suisses, italiens et français sont faits avec du beurre qui a été fouetté avec des œufs légèrement cuits. Ces glaçages sont plus légers, plus riche et plus crémeux que le régulière glaçage au beurre. Cupcakes givrés avec eux devraient vraiment être consommés immédiatement, mais réfrigérer les restes. Placez les petits gâteaux givrés dans un récipient recouvert de plastique et de les stocker à 40 degrés Fahrenheit ou plus froid. Utilisez-les dans les deux à trois jours.