June 10
Crusting beurre est un type spécial de glaçage qui peut être appliqué en douceur et sèche à une consistance plus dure que le glaçage typique. Crusting beurre est une excellente alternative à la décoration de gâteaux Fondant quand, que beaucoup de gens pensent a un goût étrange et la texture. Avec la formation de croûtes au beurre, vous obtenez toute la saveur de glaçage plus traditionnels tout en obtenant une surface lisse, même surface pour la décoration.
Ce type de formation de croûtes au beurre est proche de noncrusting recettes au beurre glaçage. Cette recette utilise le beurre, le shortening, le sucre en poudre et de l'eau pour créer une crème au beurre de croûtes qui est assez ferme pour faire des fleurs décoratives avec. Commencez par mélanger ensemble un bâton de température ambiante de beurre non salé et 1 1/2 tasses de shortening. Autre ajout £ 2. de sucre en poudre tamisé et un quart de tasse d'eau. Glacer le gâteau et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, utilisez une serviette en papier pour lisser le glaçage.
Cette recette diffère des autres recettes au beurre dans la farine qu'il utilise pour stabiliser le glaçage et de lui donner une consistance ferme mais tartinable. Commencez par écrémage ensemble 1 1/2 tasses de shortening et 1/2 tasse de farine à gâteau. Ensuite, alterner l'ajout de £ 2. de sucre en poudre tamisé et un quart de tasse d'eau très chaude. Glacer le gâteau, puis lisser le glaçage pour obtenir une surface parfaite pour la décoration.
Il existe des dizaines de variations d'arômes qui peuvent être utilisés sur crèmes au beurre de croûtes pour les rendre mieux correspondent au profil de saveur du gâteau, mais il n'y a certainement rien de mal à utiliser juste la recette de base. Additions courantes sont l'extrait de vanille et l'extrait d'amande, à la fois de ce qui serait approprié pour un certain nombre de différentes saveurs de gâteau. Il ya aussi des saveurs fruitées extrait disponibles tels que le citron, noix de coco, orange, cerise et framboise. Plus d'options de saveur complexe comprennent le beurre de noix de pécan, rhum, bourbon, champagne et la menthe.
Crusting glaçage au beurre peut facilement être coloré pour adapter à vos besoins avec la bonne combinaison de colorant alimentaire. La clé de la coloration de vos glaçage est d'ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire à un moment jusqu'à ce que vous obteniez la bonne couleur. Vous pouvez toujours ajouter plus, mais il n'y a aucun moyen de corriger aller trop loin. En fonction de vos plans de décoration, vous pouvez préférer un encroûtement beurre complètement blanc. Pour ce faire, vous pouvez utiliser du beurre incolore, qui peuvent être achetés dans les magasins d'aliments naturels, et si vous ajoutez des extraits d'arômes, assurez-vous qu'ils sont clairs.