June 6
Barbecue ou griller le poulet est une excellente façon de préparer cet aliment de base des ailes. Toutefois, si vous êtes à la recherche d'essayer quelque chose de nouveau et vous avez un fumeur, vous pourrez déguster un délicieux plat nouveau. Une chose pratique sur les fumeurs, c'est que vous pouvez fumer soit ensemble ou demi-poulet et la viande cuisent uniformément tout au long. tops Grill sont conçus plus pour la cuisson petites pièces individuelles de poulet. types de fumeur peuvent différer d'une marque à, mais les bases de fumer sont les mêmes peu importe quel type de fumeur que vous utilisez.
• Retirer le sac abats de l'intérieur de la cavité de la poitrine de poulet et le mettre de côté.
• Mettre le poulet dans votre évier sous l'eau froide. Utilisez votre main pour enlever les entrailles excès de l'intérieur de la cavité. Rincer le poulet entier, à l'intérieur et à l'extérieur, très bien.
• Placer le poulet sur votre planche à découper poitrine vers le haut. Sécher le poulet avec une serviette de papier, puis jeter la serviette en papier.
• Couper une incision aux ciseaux le long de l'os culinaires centre de la poitrine à partir de la partie supérieure de la cage thoracique de la cavité de la queue de la poule. Retourner le poulet à l'envers, puis couper une ligne similaire à partir de la cavité de queue en arrière le long du fond de la volaille à l'extrémité inférieure de la cavité thoracique. Rangez la moitié du poulet que vous n'allez pas utiliser dans un sac en plastique contenant ou congélateur.
• Préparez votre fumeur, selon les instructions de votre fumoir particulier. Si vous avez un fumeur de gaz, tourner le robinet de gaz de la bonbonne de propane vers la droite et appuyez sur le démarreur électrique pour démarrer. Si vous avez un fumeur de charbon de bois, d'abord vider n'importe quel charbon de bois. Une fois que vous avez fait cela, ajouter du charbon de bois frais, le vaporiser avec de liquide d'allumage du charbon de bois et d'allumer avec une allumette. Prévoyez 20 minutes pour que le liquide pour brûler le charbon de bois.
• Ajouter de l'eau dans la casserole d'eau de votre fumoir. Le niveau de l'eau doit être d'environ 1 pouce au-dessous du bord de la casserole et devrait rester à ce niveau en fumant.
• Placer le poulet dans un plat peu profond, puis régler le panoramique sur la grille du centre du fumeur. Placer le couvercle sur le fumeur.
• Laisser le poulet fume entre 250 et 275 degrés pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'un température interne de 165 degrés est atteinte. Utilisation d'un thermomètre à viande pour détecter la température interne de la moitié de poulet.