Comment faire un Cuisinière Percolateur

September 22

Comment faire un Cuisinière Percolateur

Dans les années 1970, le type le plus commun de machine à café dans la maison était un percolateur. Percolateur passe l'eau chaude dans le marc de café jusqu'à ce que le café atteint la résistance souhaitée. Aujourd'hui, il est plus probable que vous avez une machine à café goutte à goutte ou même un consommateur modèle machine à expresso sur votre comptoir de cuisine. Si vous vous trouvez dans le besoin de servir le café à plusieurs personnes dans votre maison, mais votre machine à café est conçu pour faire seulement une tasse ou deux à la fois, un percolateur plate-forme de cuisinière maison en utilisant des articles de cuisine communes.

Instructions

•  Utilisez un soda vide peut faire un stand qui élèvera un légume pliable panier vapeur le plus haut possible dans un 3-qt couverte. casserole. Écraser soigneusement la boîte verticalement de sorte qu'il est à la bonne hauteur. Vous devriez être en mesure de couvrir la casserole en toute sécurité, mais avec peu de marge de manœuvre. Sinon, faire le stand en écrasant une longueur de papier d'aluminium dans une couronne lâche qui élève le panier.

•  Retirer la boîte de la poêle et en utilisant une perceuse ou un marteau et un clou de faire 10 à 12 trous dans le fond de la boîte. Les trous seront empêcher la boîte de flotter et de piégeage chaud, café désordre. Rincer ou frotter loin des fragments ou de la poussière de métal laissés par faire les trous.

•  Verser quatre tasses d'eau dans la casserole. Placez le support dans la dans la casserole.

•  Aligner le panier à vapeur avec un filtre à café, en appuyant sur la tige centrale de manière à ce que la tige pousse un trou dans le filtre. Si le centre de la tige de votre panier à vapeur a une poignée de bague amovible, retirer la bague et le remplacer après avoir positionné le filtre à café.

•  Placez le panier vapeur de filtre doublé dans la casserole, au sommet de la veille.

•  Mettez 3/4 tasse de café moulu dans le panier vapeur de filtre bordée, la distribution plus ou moins régulièrement autour du fond du panier.

•  Ajouter 1 1/2 tasses d'eau dans la casserole en versant lentement sur le terrain, en déplaçant votre main versant de sorte que vous humidifiez le marc de café.

•  Couvrir la casserole. Porter l'eau à ébullition à feu vif. Baissez le feu à son réglage le plus bas et de laisser le café s'infiltrer pendant 10 minutes. Baissez le feu si nécessaire pour ramener l'eau à ébullition. Vapeur qui monte va se condenser au dessus du couvercle et de s'égoutter dans le parc, où il sera percoler à travers le fond.

Conseils et avertissements

  • Ces instructions donnent jusqu'à huit tasses de café, ou cinq tasses de café. Ajustez les quantités et les équipements pour faire plus ou moins de café.
  • Testez la force du café avant de le servir et ajouter la crème et le sucre. Verser un peu dans une tasse blanche de sorte que vous pouvez vérifier l'obscurité et laissez-le refroidir rapidement pour les tests de goût. Si elle est trop forte, vous pouvez affaiblir un peu d'eau chaude du robinet. Si elle est trop faible, transférer soigneusement le café dans une carafe résistante à la chaleur et versez-le sur le panier du terrain de sorte qu'il percole à travers une fois de plus. Verser dans les stades, permettant au liquide de s'infiltrer dans la corbeille à chaque fois, avant d'ajouter plus.
  • Utilisez un soin extrême lors de la manipulation du panier vapeur. Le marc de café seront bouillante, et le panier peuvent facilement basculer. Utilisez des maniques ou des pinces. Saisir la tige centrale avec la manique ou pinces et stabiliser le panier avec un autre gant.
  • Le café résultant de cette méthode peut être plus sévère que ce que vous êtes habitué. Utilisez un percolateur commercialement fait pour des résultats plus moelleux.

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