November 25
Un tourbillon simple, lisse de glaçage en haut un petit gâteau est impressionnant sans regarder si over-the-top de vos amis et votre famille vous sentirez coupable de manger votre création. Vous verrez ce même style de glaçage au sommet des confiseries de plusieurs boulangeries de créateurs et boutiques de cupcakes, mais il est assez facile pour vous de créer à la maison. Cela fonctionne particulièrement bien si vous avez un grand lot de petits gâteaux au gel dans un court laps de temps. Le glaçage doit être de consistance moyenne il suffit de tenir la forme ferme, mais assez mince pour tuyau facilement.
• Fouetter le glaçage pendant plusieurs minutes à une lumière, texture lisse, à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet.
• Couper l'extrémité d'un sac de décoration et d'insérer une grande pointe de décoration, rond. L'épaisseur des tourbillons augmente avec la taille du trou dans la pointe de la décoration. Utilisez un sac de rangement en plastique pour aliments si vous n'avez pas de sacs de glaçage. Vous pouvez obtenir un tourbillon similaire sans avoir à acheter une pointe de décoration; il suffit de couper droit à travers la pointe du sac pour faire une ouverture ronde.
• Remplir le sac de décoration avec du glaçage à l'aide d'une spatule pour ramasser le glaçage de la cuvette et dans le sac. Pliez le haut du sac sur votre main de sorte que vous pouvez facilement ajouter le glaçage plus près du fond du sac sans faire de dégâts dans la partie supérieure du sac. Presser le glaçage au fond du sac de sorte qu'il n'y a pas de poches d'air dans le glaçage. Pratique presser le glaçage sur le sac sur une plaque ou un morceau de papier sulfurisé; pratiquer la tuyauterie vous permet de régler à l'aide du sac de glaçage et de retirer l'air de la pointe.
• Déposer une petite butte de glaçage sur le centre de la cupcake tout en appliquant une pression moyenne dans le sac.
• Faites glisser le glaçage sur le bord extérieur de la cupcake sans lever la pointe ou relâchement de la pression sur le sac.
• Tuyau le glaçage dans un cercle autour du bord extérieur de la cupcake. Lorsque vous arrivez à la fin du cercle, faites glisser le glaçage à l'intérieur du cercle de sorte que les extrémités ne répondent pas et vous pouvez commencer le modèle de turbulence. Soulevez le sac légèrement lorsque vous vous déplacez à l'intérieur de sorte que le prochain tourbillon est élevé au-dessus du tourbillon extérieur.
• Tuyau le glaçage dans un cercle à l'intérieur du premier cercle. Tirez le glaçage à l'intérieur, ce qui soulève légèrement, et de faire des remous supplémentaires jusqu'à atteindre la hauteur souhaitée et le nombre de tourbillons dans le petit gâteau.
• Apportez le glaçage au centre du gâteau lorsque vous avez créé le nombre désiré de tourbillons. Arrêtez de presser le sac et tirez légèrement pour séparer le glaçage sur le gâteau de glaçage dans la poche tout en créant une pointe enroulée pour terminer le tourbillon. Enfoncez légèrement, tandis que vous relâchez la pression si vous voulez un plat plutôt que pointe enroulée. Vous pouvez faire le tour du gâteau que deux fois pour créer une basse, large tourbillon de glaçage ou faire quatre ou cinq cercles d'augmenter la hauteur et le nombre de tourbillons.