Les cookies de velours rouges sont un dessert riche et douce qui sont parfaits pour prendre sur le pouce. Surmonté d'épais glaçage au fromage à la crème, ces cookies goût similaire à gâteau de velours rouge, mais sont dans une forme plus commode bouchées. Fouetter jusqu'à un lot la prochaine fois que vous êtes sur le devoir de dessert, et impressionner vos amis et votre famille avec quelque chose d'un peu différent.

Instructions

Préparer la pâte

•  Battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol. Batteurs électriques fonctionnent le mieux.

•  Ajouter l'extrait d'oeufs et la vanille et mélanger.

•  Incorporer le mélange de gâteau, en ajoutant un peu à la fois jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux.

•  Couvrir le bol et laisser la pâte au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Il doit être assez ferme pour rouler en boules.

Biscuits de cuisson

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Retirer la pâte du réfrigérateur et, en utilisant une cuillère à soupe, rouler la pâte en boules.

•  Placer les boules de pâte sur une plaque à biscuits et mettre au four. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

•  Retirer les biscuits du four et les placer sur une grille de refroidissement.

Crème de glaçage au fromage

•  Battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille dans un grand bol à mélanger.

•  Lentement, ajouter le sucre et mélanger à basse.

•  Une fois que le sucre est mélangé à fond, augmenter la vitesse de vos batteurs à fouetter le glaçage.

•  Étendre uniformément sur les cookies une fois qu'ils sont refroidis.

Conseils et avertissements

• La pâte peut être très salissant à rouler. Pulvérisation vos mains avec un aérosol de cuisson permet de garder la pâte de coller.
• Pour une texture plus croustillante, haut vos cookies avec des noix hachées à la fin.