October 22
Honeycrisp et Fuji sont deux variétés de plus en plus populaires de pommes. Même si elles partagent de nombreuses caractéristiques communes, et Honeycrisps Fujis possèdent également des qualités uniques qui les distinguent les uns des autres et des autres types de pommes.
Honeycrisps ont été développés à l'Université du Minnesota comme une variété adaptée à pousser dans des climats plus froids. Originaire du Japon, les pommes Fuji sont un croisement entre les variétés Red Delicious et Ralls Janet.
Bien que les deux variétés ont une chair de couleur crème à l'intérieur, leurs extérieurs sont très différents. Honeycrisps sont caractérisés par leur peau jaune-rouge et vert pâle, tandis que la peau Fuji a une couleur rose-rouge.
Les deux variétés sont très prisées pour leur texture croquante mais varient peu dans le goût. Fujis sont extrêmement doux, mais le goût sucré de Honeycrisps est tempérée par une légère acidité.
Valeurs nutritionnelles peuvent varier un peu selon la variété et la taille de la pomme, mais une pomme de taille moyenne contient généralement environ 80 calories, 3 à 5 grammes de fibres et aucun gras ou de cholestérol. Comme beaucoup de fruits, les pommes sont riches en sucres naturels.
Un Honeycrisp ou Fuji pomme crue fait une délicieuse collation ou plus savoureux à une salade. Parce qu'ils tiennent leur texture ferme bien, les deux variétés sont également appropriés pour la cuisson.