June 29
Italie et la France se spécialisent dans la fabrication du pain, mais vous trouverez qu'il est difficile de frapper des similitudes entre les deux. Quelque chose de la méthode de cuisson du pain jusqu'à sa forme et la taille se fait généralement d'une manière différente de chaque côté de la frontière française-italienne. Certains des variations les plus communes à regarder dehors pour comprendre les différences dans la pâte à pain et les ingrédients utilisés.
La forme et la taille de Le pain est généralement ce que vous frappe d'abord lorsque vous mangez dans un pays. Certains pains peuvent être petites et rondes tandis que d'autres pourraient être plat ou large. Dans ce cas particulier, pains italiens et français diffèrent assez sensiblement. La baguette française, par exemple, symbolise la nourriture du pays et est toujours cuit dans une forme longue et mince. Quelques baguettes peuvent être cuits aussi longtemps que 30 pouces. Focaccia italienne, d'autre part - aussi un symbole de prouesses culinaires du pays - est plat et rond, en regardant un peu comme un fond de pizza. Une piadina italienne - un pain plat Romagne - diffère également de la taille et de la forme d'un petit pain français.
La France est également célèbre pour sa brioche, un pain sucré souvent servi pour le petit déjeuner. La douceur du pain vient de son enrichissement, qui décrit les quantités supplémentaires de beurre non salé et œufs qui entrent dans la pâte.
Italie est célèbre pour ses pains à la place salés. Un en particulier est Carasau pain de la Sardaigne, qui est cuit dans des feuilles très plates et généralement consommé avec des ingrédients salés comme le porc et le fromage ou tomate et les œufs.
Pain italien tend à être cuit dans un four en pierre ou de bois; les mêmes fours qu'ils utilisent pour cuire des pizzas.
Pains italiens sont souvent cuites dans un four à pierre plate comme leurs pizzas. Pane di Genzano est un pain parfumé et durable de la Lazio qui est généralement cuit dans un four au feu de bois ou de pierre. Ce style particulier de cuisson donne au produit sa saveur et arôme fumé signature.
Les Français, en revanche, sont connus pour l'aide fours électriques à convection de pont pour la cuisson leur pain. Cette méthode de cuisson donne le pain une texture plus douce et moins moelleux et permet aux boulangers de donner une plus pains même miettes.
Une autre différence entre les pains des deux pays est de savoir comment ils sont servis et ce qu'ils sont servis avec. Parce que le pain accompagne repas principaux dans les deux pays, vous pourriez penser qu'ils sont servis pour la même raison, mais cela ne vaut pas. France, par exemple, sert communément pain en entrée avec du beurre et peut-être la soupe si la salle à manger est de manger un plat. Restaurants italiens, d'autre part, sont plus enclins à servir le pain en accompagnement de pâtes et de plats principaux.