January 25
Pour ceux qui commencent tout juste à en apprendre davantage sur la riche variété de whisky écossais, les différents types de malt disponibles peuvent être un peu déroutant. Même les anciens combattants du monde de whisky peuvent trouver l'apparence de whiskies étiquetés «double malt" un peu surprenant. Encore relativement rares, malts doubles sont semblables à blended whiskies, mais avec quelques différences importantes.
Single malt est le type le plus simple de whisky écossais. Un single malt est le produit d'une seule distillerie et ne contient que des whisky fabriqué à partir d'orge maltée. Variation dans la recette, de l'eau, tonneau et d'autres facteurs donne complexe single malts, saveurs souvent puissants. Populaire auprès des amateurs de whisky, single malts sont coûteux et longs à produire et ont tendance à avoir des balises en conséquence de prix élevés. En plus d'être vendu par eux-mêmes, les single malts servent aussi comme ingrédients dans d'autres types de whisky.
Souplesse et de cohérence dans la saveur de single malt, blended whisky est aussi beaucoup plus abordable. Blended whiskies contiennent plusieurs différents single malts, souvent de différentes distilleries. En outre, le whisky de grain - whisky fabriqué à partir de céréales autres que l'orge maltée - est un ingrédient important dans le blended whisky. Certaines des marques grand public les plus populaires de whisky sont blended whiskies.
Double whisky de malt est également connu comme le whisky de malt vatted ou malt mélangé. Comme blended whisky, double malt se compose d'un mélange de plus d'un single malt. Contrairement blended whisky, double malt ne contient que du whisky de malt, sans aucun ajout de whisky de grain. Le terme «double malt" est relativement rare; en Ecosse, ce qui est plus susceptible d'être considéré comme un "mélange de malt», un terme ne doit pas être confondue avec la «blended whisky." "Malt Vatted» et «pur malt» sont des termes plus âgés.
Les différences entre les types de whisky sont en grande partie une question de préférence. Certains amateurs de whisky aiment le puissant, le caractère complexe de single malts, tandis que d'autres préfèrent les mélanges lisses, plus cohérentes. Malts doubles représentent un point à mi-chemin entre les deux. Certains doubles malts de combiner plusieurs single malts de l'une des grandes régions producteurs de whisky - Speyside, Islay et les Highlands - pour créer un whisky caractérisé par l'abondance des caractéristiques distinctives de cette région.