May 23
Lorsque vous naviguez sur le compteur du marché de poissons ou de lire un menu dans un restaurant de fruits de mer ou des sushis, les termes jaunes, Ahi, ou thon obèse peut être utilisé pour décrire les différents plats. Cela a consommateurs se demandent s'il existe des différences entre ces poissons et ce qu'ils sont. L'albacore et le thon obèse sont deux sous-types de l'espèce Ahi, donc il n'y a pas de différences entre les poissons autant que il ya des distinctions qui doivent être notés.
Le nom Ahi fait référence à deux types de thon, l'albacore et le thon obèse différentes. Ahi signifie «feu» en hawaïen, et fait référence à la fumée qui a été produit à partir de la ligne de pêche aller sur le côté du bateau si rapidement. L'espèce de thon Ahi est évalué non seulement pour être un poisson de sport mais aussi pour leur goût délicieux. À Hawaii, Ahi sont plus abondantes au printemps et en été, mais ils peuvent être pêchées toute l'année.
Thon cru est très doux au goût.
La dorsale, anale et pinnule sur un thon jaune sont de couleur jaune, qui est l'endroit où il tire son nom. Il a également un profil plus mince que le thon obèse liés. L'albacore est fortement exploités à Hawaï. En termes de saveur, l'albacore est connu pour son goût doux et une texture ferme, ce qui en fait un thon préféré pour le sashimi (préparation japonais de poisson cru émincé). Albacore peut aussi être mariné et grillé.
Une bonne relation avec votre poissonnier assure poisson frais.
Le thon obèse, l'albacore comme, se trouve dans les eaux tropicales et subtropicales océan, et est populaire à Hawaï pour manger et la pêche sportive. Le thon obèse est caractérisé par son corps dodu, une tête plus large et exceptionnellement grands yeux. Parce que ce poisson vit dans des eaux plus froides, il a une teneur en matières grasses supérieure à l'albacore, qui est la principale distinction entre les deux. Bien que l'albacore est largement accepté pour sushi et sashimi, le thon obèse est très apprécié par les puristes, car l'excès de graisse offre une saveur de beurre et texture souple. Cette forte teneur en gras permet également obèse bon pour le barbecue, car il ne sèche pas rapidement.
Pour le thon grillé, laisser l'intérieur rare, sinon il sera sec et sans saveur.
Thon a toujours été considéré comme un des fruits de mer en bonne santé, car il est extrêmement maigre, et le thon Ahi n'est pas différent. Les deux variétés jaunes et obèses sont naturellement faibles en gras saturés et en sodium, bien que riche en vitamines B6 et 12 et le phosphore. Ils sont aussi deux bonnes sources d'oméga-3 les acides gras et le magnésium. La prochaine fois que vous faites griller des hamburgers ou les steaks, essayez d'ajouter dans un steak de thon. Non seulement est le cœur de thon en bonne santé, c'est un délicieux et extra sources de protéines maigres.