October 28
Le Big Green Egg Company a commencé à faire ses barbecues uniques en 1974 à Atlanta, en Géorgie. Big oeufs verts se trouvent maintenant dans les arrière-cours dans 20 pays à travers le monde. Ils disposent de murs en céramique résistant aux intempéries qui ne rouillent pas et retiennent la chaleur sans la nécessité pour le charbon ajouté pendant la cuisson - et sans points chauds. Le Big Green Egg est disponible en cinq tailles: Mini, Small, Medium, Large et Extra Large.
Le gros œuf est la taille la plus populaire de la Big Green Eggs. La grille de cuisson a un diamètre de 18 pouces. Il a une surface de cuisson de 255 pouces carrés et pèse £ 140. Il peut cuire 20 lb. Turquie, 12 hamburgers, steaks ou droite. Si elle est placée verticalement, le gros oeuf peut cuire six poulets ou sept racks de côtes. Le prix est d'environ 700 $.
L'œuf XL a une grille de cuisson de diamètre de 24 pouces. Sa surface de cuisson est de 452 pouces et il pèse £ 205. L'œuf XL peut cuire deux 20-lb. dindes, 24 hamburgers, steaks, 12 poulets, 11 ou 14 racks de côtes placées verticalement. Le prix est d'environ 900 $.
Outre la taille, la conception et la construction à la fois du grand et très grand Big Green Eggs sont les mêmes. Ils sont tous deux conçus de telle sorte que l'air circule à partir du bas, à travers le charbon de bois, puis à travers la partie supérieure. Ils peuvent cuire à des températures entre 200 et 750 degrés Fahrenheit, pour une utilisation en brûlant ou cuisson lente, ou même la cuisson, y compris tartes et du pain. Le Big Green Eggs doit être achetée par des courtiers autorisés; la société ne les vend pas directement et met en garde contre les acheter en ligne, qui annule la garantie.
Les deux grandes et très grandes variétés peuvent être montés sur de longues tables en bois ou des nids de métal. Une table en bois compact est également disponible pour la grande taille, mais pas pour la EGG XL. La société fournit des plans de table gratuits pour ceux qui veulent construire leur propre. Autres accessoires tels que tablettes latérales, plateaux de cuisson à plusieurs niveaux, et ventilés couvertures de gril de vinyle sont disponibles pour les deux tailles.