December 7
Les crêpes sont à la base d'un petit-déjeuner classique, mais vous pouvez faire plus de remplissage et savoureux en ajoutant des fruits. De nombreux types de fruits vont bien avec des crêpes, et vous pouvez choisir de mélanger les fruits dans la pâte, chauffer et servir sur le dessus, ou tout simplement servir des morceaux de fruits frais à côté.
Baies, avec leur riche saveur et la sensation décadente, sont quelques-uns des meilleurs fruits pour servir avec des crêpes. Fraises, myrtilles, framboises, mûres, mûre de Boysen et tous les types de baies exotiques peuvent être servis frais à côté des crêpes. Faites un régal encore plus décadent par servir la crème fraîche fouettée ainsi. Une autre option consiste à mélanger les bleuets ou de framboises dans la pâte à crêpe et faites-les cuire dans les crêpes. Cuire les bleuets ou de framboises avec le sucre pour faire un sirop de fruits de servir plus de crêpes. Pour un sirop garniture simple, servir conserves de fruits chauds.
Pommes vont bien avec des crêpes dans presque n'importe quelle forme. Mélanger brut de pomme en petits dés dans la pâte à crêpes pour faire des crêpes au goût de pomme. Peler, évider et couper une pomme et mijoter les tranches dans du beurre pour faire une garniture chaude pour les crêpes. Cela est particulièrement savoureux avec une boule de crème glacée à la vanille sur le dessus de la compote de pommes. Pour une garniture à base de pomme-simple, utiliser la compote de pommes préparée et un saupoudrage de cannelle.
De nombreux types de fruits tropicaux marient bien avec des crêpes. Une combinaison classique est tranches de bananes dans la pâte à crêpes, avec noix hachées si vous le souhaitez. Pour une banane garniture sucrée, faire frire les tranches de bananes dans le beurre et saupoudrez-les de sucre brun. Faire des crêpes exotiques en les garnissant de tranches de mangue fraîche, d'ananas ou de kiwi.
Bien que des morceaux de fruits d'agrumes frais ne vont pas particulièrement bien avec des crêpes, vous pouvez utiliser d'autres formes d'agrumes à crêpes de saveur. Lemon curd, répartis sur tout type de crêpe pour lui donner une saveur lumineux. Pour une propagation d'agrumes plus classique, utilisez la marmelade d'orange. Vous pouvez aussi utiliser du jus de citron et le zeste de citron comme arômes dans la pâte à crêpes. Ils s'accouplent très bien avec les bleuets dans la pâte. Pour une galette rustique chaleureux, mélanger quelques flocons d'avoine et un peu de jus d'orange frais dans la pâte à crêpes.