April 16
Acheter du lait à la vente en vrac économise de l'argent si il n'y a plus d'espace dans le congélateur pour le garder. La teneur en matière grasse dans le lait change de température de congélation et le temps relatif qu'il faut pour geler. Comprendre les différences de congélation du lait écrémé contre 2 pour cent pour congeler le lait en toute sécurité et efficacement.
A des températures supérieures à 40 degrés Fahrenheit, le lait frais pasteurisé commence à se développer les bactéries, donc réfrigérer ou congeler le lait frais dès que vous arrivez à la maison. Congélation du lait change la texture, de sorte que le lait préalablement congelé qui fonctionne le mieux dans les recettes plutôt que de boire ou de céréales. Ne jamais conserver le lait congelé plus de trois mois et toujours geler à des températures inférieures à 0 F.
Le lait écrémé contient moins de gras que 2 pour cent de lait. Parfois étiquetés sans gras ou sans gras, lait écrémé contient 0,5 grammes de gras ou moins par 1 tasse. Parfois étiquetés teneur réduite en gras, 2 pour cent de lait contient environ 5 grammes de gras dans une tasse. La teneur en matières grasses supérieure à 2 pour cent de lait affecte la température à laquelle il gèle et combien de temps il faut pour geler.
Parce que le lait écrémé contient moins de matières grasses et de l'eau plus de 2 pour cent de lait, il se fige à une température légèrement supérieure à 2 pour cent de lait. Plus la teneur en matière grasse dans le lait, la température est basse et plus il aura à se solidifier complètement. Si la même quantité de lait écrémé et de lait de 2 pour cent à la même température sont placés dans un congélateur à la fois, le lait écrémé gèle avant que le lait de 2 pour cent. Quel gain de temps dépend de la quantité de lait et la température du congélateur, mais la différence ne sera pas compromettre la sécurité aussi longtemps que le lait reste à une température sécuritaire tout au long du processus.
Lorsque vous amenez le lait écrémé ou maison de 2 pour cent de lait pour la congélation, placer le lait de 2 pour cent plus loin dans le congélateur, loin de la porte. L'ouverture et la fermeture de la porte du congélateur peut légèrement augmenter la température des éléments conservés dans ou près de la porte. Placer le lait froid plus lentement vers l'arrière permet de refroidir plus rapidement. Toujours laisser 1 à 2 pouces d'espace à la partie supérieure du récipient de lait lors de la congélation, car il se dilate quand elle gèle. Décongeler le lait dans le réfrigérateur et utiliser dans les trois jours.