October 21
cuisine Congélateur implique la planification et la préparation des repas à stocker dans le congélateur pour une utilisation ultérieure. Repas complets peuvent être préparés, étiquetés et congelés dans des sacs de congélation ou des contenants pour les dîners rapides et faciles. Préparer des lots importants de repas ou des recettes doubles pour remplir votre congélateur avec les options de dîner faciles pour des nuits animées.
Laissez les aliments prêts à refroidir avant de les placer dans des sacs en plastique. Une fois refroidi, placez la nourriture dans un sac étanche en plastique, enlever tout excès d'air et fermer le sac. Placez ce sac dans un deuxième sac pour congélation sécurisé. Ecrire le contenu et la date d'emballage sur un morceau de papier, glisser l'étiquette entre les sacs en plastique intérieurs et extérieurs, et placer le sac à plat dans le congélateur. Après le sac a gelé, il peut être empilé sur la tête dans le congélateur pour économiser de l'espace.
Un moyen facile de commencer à remplir un congélateur est de doubler les recettes que vous faites votre cuisine routine. Préparer deux fois plus que vous servirez, et de geler la moitié pour un futur repas.
Soupes et les ragoûts peuvent facilement être doublé et congelés. Casseroles sont également idéal pour cette approche parce que doubler une recette ne nécessite aucun travail supplémentaire de préparation et casseroles se congèlent très bien. Casseroles suggérées incluent tout type de recette de pâtes, pain de viande, pâtés au poulet, et les casseroles de riz au fromage. Si vous avez assez de vaisselle et d'espace dans votre congélateur, casseroles geler dans les plats qui peuvent être transférés directement du congélateur au four. Généralement, casseroles congelés doivent être cuits pendant une heure à 375 degrés. Regardez les casseroles comme ils cuisent et ajouter plus de fromage dans les cinq dernières minutes, si désiré.
Purée de pommes de terre sont faciles à congeler en portions repas de taille. Faites vos purée préférés, les refroidir à température ambiante, puis les diviser entre des sacs ou des contenants de plastique et congeler. Pour servir, décongeler au réfrigérateur et laisser cuire environ 30 minutes à 375 degrés, ou cuire les pommes de terre congelées pendant 90 minutes à 375 degrés.
Même salades préparées peuvent être congelés. Faire une salade de chou par déchiquetage 10 tasses de chou et 1 tasse de carottes. Saupoudrer d'une cuillère à café de sel sur les légumes et réfrigérer pendant une heure. Faire bouillir 2 tasses de sucre, 1 tasse de vinaigre blanc et 1 cuillère à café de moutarde sèche pendant une minute. Laisser refroidir, puis verser sur les légumes râpés. Remuer et verser dans des sacs en plastique. Étiqueter et congeler. Pour servir, décongeler au réfrigérateur et placer dans un bol de service.
La plupart des gâteaux givrés se congèlent très bien. Pour éviter les brûlures de congélation, des gâteaux de l'emballage et de papier congélateur, des sacs de congélation ou des contenants de plastique étanches. Emballage de marque avec le nom du gâteau et la date et le gel jusqu'au moment de servir. Décongeler à température ambiante avant de servir.