Gâteaux au fromage sont généralement refroidis après leur cuisson afin qu'ils puissent être servis froids, qui complète la texture crémeuse du gâteau. Si vous voulez refroidir votre cheesecake mais êtes un peu pressé par le temps, vous pouvez accélérer le processus en le refroidissant dans le congélateur. Avant la congélation, le gâteau au fromage doit être préparée correctement pour s'assurer qu'il reste dans le meilleur état jusqu'au moment de servir.

Instructions

•  Laisser le gâteau refroidir à température ambiante après la cuisson. S'abstenir d'ajouter votre garniture de choix jusqu'à ce que juste avant l'heure de servir.

•  Placer le gâteau au fromage sur un stand de gâteau. Placez délicatement une feuille de pellicule plastique sur le dessus du gâteau, en utilisant vos doigts pour glisser avec précaution le film vers le bas sur les côtés du gâteau ainsi. Appuyez sur la pellicule de plastique afin qu'il s'accroche directement sur le gâteau pour éviter les brûlures de congélation.

•  Placer le fromage enveloppé dans le congélateur et laissez-le refroidir pendant une heure. Rangez votre garniture de choix dans certains Tupperware dans le réfrigérateur.