Biscuits frais apportent une touche festive à tout rassemblement. Mais parfois, nous cuisons trop, ou certains sont laissés par un rassemblement. Peut-être que vous recevez plusieurs cookies pendant les vacances de votre famille peut manger. Il n'y a pas besoin de laisser ces cookies supplémentaires se perdre. Biscuits se congèlent très bien. Congélation préserve la fraîcheur et la saveur des joints. En gelant les lots de ces délicieuses friandises, vous avez toujours biscuits frais prêt à servir. Pâte à biscuits gèle aussi bien pour une utilisation ultérieure.

Instructions

Biscuits

•  Permettez à vos biscuits refroidir complètement avant de les congeler.

•  Poser un sac de congélation en plastique sur le comptoir de la cuisine. Mettez une feuille de papier de congélateur dans le sac et placez une seule couche de biscuits sur le papier de congélateur à l'intérieur du sac. Posez une autre feuille de papier pour congélation sur la couche de biscuit, de poursuivre le processus jusqu'à ce que le sac est plein.

•  Sceller le sac de congélation de cookies et le placer dans un autre sac de congélation ou récipient en plastique hermétique. Cette double protection permet d'éviter les brûlures de congélation.

•  Utilisez un marqueur pour écrire le type de cookie et date à laquelle vous les mettez dans le congélateur à l'extérieur du sac de congélation.

•  Placez les biscuits cuits au congélateur jusqu'à trois mois.

•  Décongeler biscuits congelés en définissant les sacs sur le comptoir de la cuisine et permettant les cookies pour atteindre la température ambiante.

Cookie Dough

•  Rouler la pâte à biscuits frais dans un journal. Cela rend plus facile le tranchage de coupe et lorsque la pâte est ensuite décongelé.

•  Placez la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier congélateur et placer la pâte dans le réfrigérateur jusqu'à consistance ferme.

•  Retirer la pâte à biscuits effrayante du réfrigérateur et double envelopper la pâte dans une pellicule plastique pour éviter d'absorber les odeurs des autres aliments dans le congélateur.

•  Placez la pâte double-enveloppé biscuits dans un sac de congélation en plastique pour une protection supplémentaire contre les brûlures de congélation.

•  Marquez le type de pâte à biscuits et la date à laquelle il est mis dans le congélateur à l'extérieur du sac de congélation.

•  Placez le sac dans le congélateur jusqu'à trois mois.

•  Décongeler la pâte à biscuits congelée en le plaçant dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit jusqu'à ce que la pâte est facilement coupé avec un couteau pointu.

Conseils et avertissements

• Des sacs de congélation en plastique sont sûrs à utiliser dans les fours à micro-ondes. Vérifiez les instructions sur l'emballage du fabricant concernant l'utilisation dans les fours à micro-ondes.
• Pour accélérer le processus de décongélation, placer quelques biscuits congelés sur une plaque de micro-ondes ou les laisser dans le sac, et ouvrir un coin sur le sac ou récipient pour laisser échapper la vapeur; Placez les biscuits congelés dans le four à micro-ondes pendant environ 30 secondes.
• Récipients séparés doivent être utilisés pour différents types de biscuits et de pâte pour éviter l'absorption d'autres saveurs ou odeurs.
• Ne mettez pas votre congélateur avec trop d'aliments. Il augmente la température et peut créer des niveaux de température dangereuses pour la congélation.