La congélation est une des méthodes les plus simples et les plus efficaces de conservation des aliments à la maison. Presque tous les aliments peuvent être congelés, et il est utile pour conserver les restes ou un surplus de légumes ou de fruits cultivés au moment de la récolte, ou pour simplement construire un stock de nourriture pour les mois d'hiver. Gardez votre nourriture congelée frais et délicieux en assurant qu'il est préparé et stocké correctement.

Instructions

•  Vérifiez la température de votre congélateur. Il doit toujours être maintenue ou inférieures à 0 degrés Fahrenheit. A cette température, les bactéries deviennent inactifs et ne pas gâcher la nourriture. A des températures plus élevées, ils se multiplient rapidement, ce qui provoque la pourriture de la nourriture et même une intoxication alimentaire.

•  Sélectionnez seulement la meilleure nourriture de qualité à geler. Si elle est de mauvaise qualité avant la congélation, le résultat sera également pauvres.

•  Sélectionner appropriée d'emballage pour les aliments à congeler. Enveloppez les choses solides, tels que des pâtisseries, du pain ou des gâteaux, en feuilles de cuisine ou d'un film. Assurez-vous qu'ils sont complètement couverts pour éviter congélateur-brûlure, la décoloration et la réduction de la qualité due lorsque l'air est autorisé à atteindre la surface des aliments congelés. Congeler des liquides dans des contenants hermétiques, en plastique ou des sacs en plastique hermétiques. Les petits objets, tels que légumes préparés peuvent également être congelés de la même façon.

•  Blanchir les légumes avant de les congeler. Cela tuera toutes les enzymes destructrices et garder les aliments frais plus longtemps. Pour blanchir les légumes, faire chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition. Placez deux ou trois tasses de légumes préparés dans l'eau et porter à ébullition. Faire bouillir les légumes pendant le temps recommandé sur un tableau de blanchiment, trouvé dans de nombreux livres de cuisine ou en ligne. Transférer immédiatement les légumes dans un bol d'eau glacée pour la même quantité de temps. Égoutter les légumes puis les congeler.

•  Congeler les aliments le plus rapidement possible. Demandez à tous les contenants lavés et préparés. Utilisez la sélection de congélation rapide dans votre congélateur. Le plus rapide de la nourriture est gelé, le plus frais, il sera.

•  Étiquette et la date maison-aliments congelés. Vérifiez dates de péremption fréquemment. Bien que les aliments congelés souvent se garder au frais pendant une année, la qualité ne se détériore au fil du temps. Conseiller à un tableau de congélateur, trouvé dans de nombreux livres de cuisine ou en ligne, pour la durée de stockage maximale suggérée pour votre nourriture. Tournez la nourriture dans votre congélateur afin que les éléments les plus anciens sont toujours utilisés en premier.

•  Décongeler soigneusement, si nécessaire. Cuisez bien les aliments et correctement. Décongélation incorrecte, la décongélation partielle ou surcuisson peut tout résultat en moins de résultats parfaits.