October 27
Les temps de cuisson pour les haricots verts varient en fonction de la façon dont vous faites cuire les haricots et la façon dont vous les aimez cuit. Les recettes traditionnelles de haricots cuits pendant une longue période de temps, tandis que les préférences les plus récentes sont d'un bean croustillant, tendres à peine. Les haricots verts peuvent être consommés crus, alors comment tendre si vous voulez qu'on est vraiment une question de préférence.
Préparer les haricots pour la cuisson en les lavant bien. Vérifier les dommages des insectes ou des ecchymoses. Versez les haricots en claquant la fin de la tige et en tirant pour enlever les cordes qui restent attachées à la pointe. Certaines variétés ont des chaînes, d'autres non.
Haricots verts frais peuvent être cuits à la vapeur sur l'eau bouillante ou au micro-ondes pendant 4 à 8 minutes. Les fèves seront tendres et encore croquants. Les mélanger avec un peu de beurre fondu et un filet de jus de citron. Garnir d'amandes effilées ou quelques brins d'aneth, si vous le souhaitez.
Laisser mijoter les haricots verts dans un peu d'eau ou de bouillon et les assaisonnements désirés pour 6 à 8 minutes si vous les aimez tendres mais encore croquants. Après environ 15 minutes, ils seront très tendre.
Si vos haricots ont obtenu vieux et difficile, ils auront besoin d'un peu plus de temps de cuisson. Haricots verts de style sud traditionnelles sont mijotés avec un jarret de porc ou un peu de lard, l'oignon haché et une gousse d'ail hachée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Sel et poivre au goût.
Haricots verts surgelés sont un choix populaire pour la cuisson dans les casseroles, mais fèves fraîches peuvent également être utilisés. Habituellement, les haricots sont cuits en faisant mijoter pendant 6 à 8 minutes, puis mélanger avec d'autres ingrédients pour faire une cocotte. La casserole doit cuire assez longtemps pour chauffer complètement: environ 20 à 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit.