Les fèves ne sont pas tout à fait aussi simple à préparer que d'autres légumes; ils nécessitent plusieurs étapes de préparation. Contrairement à de nombreux autres haricots, les fèves ont un revêtement cireux que vous devez faire face à après avoir enlevé les haricots de leur nacelle. Seulement après que vous avez réussi ce qui devrait vous faire cuire et de consommer les haricots. Cuisson à la vapeur de fèves est peut-être la préparation la plus facile, et ne prend que quelques minutes.

Instructions

•  Snap et casser le haut (extrémité de la tige) de l'un de vos fèves cosses de fèves, si elles sont encore dans la coquille. Si vous faites cela doucement, la fin restera attaché par un fil. Tirer le fil le long de la nacelle de l'enlever, puis ouvrez la gousse et enlever les haricots. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous avez retiré toutes les fèves de leurs cosses.

•  Placez les fèves dans une casserole d'eau et porter à ébullition bouillante pendant 30 secondes. Retirez les haricots dans l'eau bouillante et les transférer dans un bol d'eau glacée. Laissez-les dans l'eau glacée pendant 30 à 60 secondes pour leur permettre de refroidir. Retirez les haricots dans l'eau, puis retirer les revêtements - que le processus de blanchiment aura desserré.

•  Mettre un panier vapeur dans votre grande casserole avec assez d'eau pour couvrir le fond de la casserole de 1 à 2 pouces, mais pas assez pour toucher le panier lui-même. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu et laisser mettre les haricots dans le panier de cuisson à la vapeur. Couvrir la casserole et la vapeur les fèves jusqu'à ce qu'ils soient assez tendres pour votre goût personnel. Selon la façon dont vous les offres voulez être, cela peut durer de 2 à 10 minutes, mais tombera probablement vers le milieu de cette fourchette.