Lorsque relégué au domaine froid et croquants de salades, concombres sont ennuyeux; vous ne pouvez embellir un concombre de bien des façons avant de vous lancer des idées. Mais lorsque vous introduisez une chaleur douce et humide à l'équation, concombres prennent une nouvelle vie. Cuisson à la vapeur ouvre la porte à la farce, et les farces - fruits de mer, porc haché ou de poulet, par exemple - un nouveau souffle à la cuke commun. Faire cuire la farce à travers avant de remplir les concombres. Farces à base de protéines ont besoin pour atteindre leurs températures de service de sécurité avant d'ajouter les légumes crus.

Instructions

Bateaux

•  Gommage japonais ou concombres anglais sous l'eau froide. Garniture quart de pouce à partir de chaque extrémité.

•  Couper le concombre en deux sur la longueur et évider la cavité de la graine. Mettez les moitiés de concombre côté coupé vers le bas sur la surface de travail.

•  Peel sur un quart de pouce du haut du concombre à l'aide d'un épluche-légumes. La suppression de cette bande crée une surface plane qui aide à garder le concombre verticale lorsque vous farcir.

•  Couper les concombres en travers en morceaux de 4 à 6 pouces. Verser la farce dans la cavité de chaque concombre.

•  Remplissez un pot avec suffisamment d'eau pour atteindre environ 1/2 pouce en dessous du panier à vapeur. Porter l'eau à ébullition.

•  Disposez les concombres farcis dans le panier à vapeur, en les espaçant sur 1/2 pouce d'intervalle. Réglez le panier vapeur dans le pot, et couvrir.

•  Cuire les concombres pendant environ 8 minutes. Si vous avez utilisé une farce de fruits de mer, de vérifier qu'elle atteint 145 degrés Fahrenheit avec un thermomètre à lecture instantanée. Si vous avez utilisé un rez-de-boeuf, de porc ou de volaille farce, vérifier qu'il atteint 165 F.

•  Retirer la casserole du feu et laisser la vapeur se dissipe avant d'enlever les concombres farcis. Garnir les concombres farcis aux herbes fraîches.

Wells

•  Concombres de jardin Peel et les garnitures sur 1/2 pouce de la pointe de chacun. Hachez le concombre transversalement en morceaux de 2 pouces.

•  Découpez moitié pouces du centre de chaque morceau de concombre pour faire un puits pour la farce. Remplir le puits avec la farce jusqu'à ce qu'elle monticules sur 1/2 au-dessus des sommets des concombres.

•  Remplissez un pot avec suffisamment d'eau pour atteindre environ 1/2 pouce en dessous du panier à vapeur. Porter l'eau à ébullition.

•  Disposez les concombres farcis dans le panier à vapeur, en espaçant chaque moitié sur pouce d'intervalle. Réglez le panier vapeur dans le pot et le couvercle.

•  Cuire les concombres pendant environ 8 minutes. Si vous avez utilisé une farce de fruits de mer, de vérifier qu'elle mesure 145 F. Si vous avez utilisé une farce de viande hachée ou de la volaille, vérifiez qu'il atteint 165 F.

•  Retirer la casserole du feu et laisser la vapeur se dissipe avant d'enlever les concombres. Garnir les concombres farcis aux herbes fraîches.

Conseils et avertissements

• Juste au sujet de n'importe quel ingrédient domine goût doux de concombres, de sorte aller piquant ou piquante que vous le souhaitez avec la farce. Porc haché, les poivrons, les oignons et l'ail, par exemple, transformer un humble cuke dans un repas en soi. Pour une expérience végétarien, farcir les concombres à la ratatouille grossièrement hachées et garnir avec du basilic frais.