Pois chiches, aussi connu comme les pois chiches, sont extrêmement populaires au Moyen-Orient, la cuisine méditerranéenne et africaine. Comme d'autres haricots secs, pois chiches doivent être reconstitués avant qu'ils ne puissent être utilisés dans les recettes. Après les haricots sont cuits, ils peuvent être utilisés dans n'importe quelle recette appelant pour les pois chiches ou les pois chiches ou ajoutées à une salade froide pour un goût de noisette.

Instructions

Tremper les pois chiches

•  Mesurer la quantité de pois chiches dont vous avez besoin pour la recette que vous souhaitez faire. Une tasse de pois chiches secs donnera environ 2 tasses de pois chiches cuits.

•  Placez les pois chiches dans une casserole et ajouter de l'eau froide, couvrant les pois chiches avec plusieurs centimètres d'eau.

•  Placer le couvercle sur la marmite et laisser les pois chiches sont assis sur le dessus de la cuisinière ou comptoir toute la nuit.

•  Videz l'eau des pois chiches. Les pois chiches sont maintenant prêts à être cuits.

Cuisine pois chiches

•  Placez les pois chiches dans la casserole de cuisson et remplir le pot avec de l'eau, ce qui porte le niveau d'eau à l'intérieur de 3 à 4 pouces de haut.

•  Placez la casserole sur le feu et mettre le feu à moyen. Porter à ébullition.

•  Baissez le feu à moyen-doux et laisser mijoter les pois chiches pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendres mais pas briser.

•  Égoutter les pois chiches dans la passoire pour enlever l'excès de liquide. A utiliser comme indiqué dans la recette.

Conseils et avertissements

• Pois chiches, comme tous les haricots secs, doivent être inspectés avant de tremper pour enlever toute les feuilles, de l'herbe ou d'autres corps étrangers qui pourraient être dans les pois chiches package.Cooked peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant using.Chickpeas sont soupçonnés d'être la légumineuse la plus répandue, ou haricots, les pois chiches dans savoureux supplémentaires world.For, remplacer tout ou partie de l'eau de cuisson avec le bouillon de poulet ou de bouillon.