Lorsque vous achetez des steaks, recherchez le persillage, qui est des taches de graisse dans le steak. Steak meilleur goût si elle a plus de persillage, car il provoque un steak à être plus tendre et juteuse. En outre, choisir les teneurs élevées de steak tels que des morceaux de choix ou choix. La méthode de cuisson tort, cependant, peut ruiner le meilleur morceau de steak. Faites cuire votre steak en brûlant le premier à ajouter une texture et une saveur croquante. Terminez le steak par rôtir dans le four.

Instructions

•  Placer les steaks sur une assiette propre pour les amener à la température ambiante. A contrats steak froid quand il frappe la chaleur et peut devenir difficile, déclare Cuisson site Amérique du Que.

•  Placez 2 c. d'huile d'olive dans un bol. Utilisez un pinceau à badigeonner et brosser l'huile d'olive sur les deux côtés des steaks.

•  Pré - chauffer le four à 500 degrés Fahrenheit. Placez une casserole à fond épais dans le four pendant le préchauffage. Lorsque le four atteint 500 degrés Fahrenheit, prendre la casserole sur.

•  Placez la casserole sur la cuisinière à feu élevé. Mettre les steaks dans la poêle. Saisir les steaks pendant une minute. Tournez les steaks sur et les saisir pendant une minute.

•  Placez la casserole dans le four et cuire jusqu'à ce que le steak atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis.

Conseils et avertissements

• Les États de l'USDA la température interne minimale la plus sûre est de 145 degrés Fahrenheit, bien que certaines personnes préfèrent un steak rare et cuisent à une température moindre.
• Acheter des steaks qui sont autour de 1 pouce d'épaisseur. Coupes minces de steak dessèchent plus facile.
• Choisissez steaks avec une couleur rouge cerise.