Canning est un excellent moyen de conserver les fruits et les restes de légumes de votre jardin. Canning est pas sans risques, cependant. Conserve incorrecte en utilisant des bocaux non stérilisés peut être une recette pour un désastre de santé. Selon l'USDA, les aliments en conserve peuvent se développer les bactéries Clostridium botulinum, qui est la cause d'une forme dangereuse d'intoxication alimentaire appelée botulisme. Lorsque vous utilisez un autocuiseur est la méthode recommandée pour la stérilisation des bocaux, il ya une autre méthode sûre qui est tout aussi efficace.

Instructions

•  Vérifiez la bouche des pots pour des entailles ou fissures. Bocaux avec des défauts doivent être éliminés car ils ne feront pas une bonne étanchéité.

•  Insérez la grille dans la marmite à l'eau bouillante.

•  Placez la bouche des bocaux de conserve sur l'étagère et verser de l'eau chaude sur les pots, remplissage à la fois les pots et le pot de 1 pouce au-dessus du haut des pots.

•  Porter l'eau à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes sauf si vous habitez à une altitude de plus de 1000 pieds. Pour des altitudes plus élevées, une minute supplémentaire doit être ajouté pour chaque augmentation de 1 000 pieds d'altitude.

•  Retirez les bocaux d'un à la fois en utilisant un dispositif de levage et le drain pot.

•  Définissez les pots, de la bouche jusqu'à, sur les serviettes pour les faire sécher.

Conseils et avertissements

• Stériliser les bocaux mise en conserve avant de l'utiliser pour éviter la contamination.
• Faites preuve de prudence lorsque vous retirez les bocaux de la marmite d'eau bouillante que les brûlures peuvent se produire.