March 13
Conserves de soupe dans des bocaux vous donne la liberté de le personnaliser au goût de votre famille et de laisser de côté beaucoup de sodium qui est souvent un problème avec les soupes préparées à partir du magasin. Canning votre propre soupe vous donne une, sain, alternative pratique et économique à exploiter commercialement les soupes en conserve. Soupe en conserve peut être conservé pendant un an ou plus dans un endroit frais et sombre, tant que le joint est bon.
• Faire de la soupe à votre goût. Faites-le cuire comme vous le feriez pour le service. Près de la soupe peut être mis en conserve, aussi longtemps qu'il est mis en conserve avant d'ajouter tout le lait, la crème, les pâtes, le riz, la farine ou d'autres ingrédients épaississants. Si vous utilisez des haricots ou des pois secs, réhydrater en premier.
• Utilisez une écumoire pour combler propres, des bocaux chauds à mi-chemin avec les solides (viande et légumes) de la soupe. Remplir le reste de la voie de bouillon, en laissant un espace de tête d'un pouce. Un entonnoir de la conserve, qui dispose d'une poignée et d'une large bouche un peu plus étroite que la bouche de bocal de conserve, peut rendre ce processus plus facile et moins salissant.
• Mettre les couvercles et serrer bandes.
• Processus dans un autocuiseur à 10 livres de pression pour une marmite pondéré jauge ou 11 livres de pression pour une marmite à cadran calibre. pintes de process pour 60 minutes et quarts de 75 minutes. Si vous mettez en conserve au-dessus de 1000 mètres d'altitude, régler l'heure et la pression selon le tableau fourni avec votre marmite. Le nombre de pintes vous pouvez traiter à un moment donné dépend de votre marmite. Reportez-vous à votre manuel d'utilisation pour savoir combien c'est. Les grandes conserveries peuvent contenir deux couches de pots à la fois.