August 17
Riz frit, un plat rendu célèbre par les restaurants asiatiques, a conquis les cœurs et les estomacs de nombreux gourmets du monde entier. Bien que son origine dans la province Yangzhou en Chine, d'autres pays asiatiques comme le Japon, la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie créent également des versions uniques de riz frit. Apprenez à identifier les différentes variétés de riz frit et profiter de cet aliment de base polyvalent de la cuisine asiatique.
• Identifier style chinois riz frit. Les cuisiniers font généralement avec des restes de riz cuit à la vapeur, sauce de soja, oignons, l'ail et les légumes. Vous pouvez également inclure une petite quantité de viande, d'œufs ou de crevettes. Dans les restaurants chinois-américain, ce type commun de riz frit est appelé «maison riz frit" et est servi soit comme principal ou en accompagnement.
• En savoir plus sur Chahan ou riz frit japonais. Ce riz frit comprend souvent des légumes comme les pois, les poireaux et les carottes japonais. Vous pouvez également inclure les œufs, gâteaux cubes de poisson ou de porc, si vous préférez. Chahan est généralement moins gras que les autres types de riz frits.
• En savoir plus sur les deux types de Thai riz frit. Riz frit thaï utilise la sauce de poisson et le basilic ou piments en plus de la sauce de soja. En outre, riz au curry frit est un autre plat frit thaï de riz du sud du pays; il utilise les oignons et la pâte de curry comme l'assaisonnement principal lieu de la sauce de soja.
• Découvrez nasi goreng. Ce type de riz frit est courante en Indonésie et en Malaisie. Chefs utilisent les échalotes, l'ail, la sauce de poisson et kecap Manis, une sauce soja sucrée, pour l'assaisonnement.
• Soyez conscient que d'autres pays asiatiques ont aussi leurs propres variations spéciales de riz frit. Kimchi riz frit de Corée avec le célèbre condiment épicé chou comme le principal ingrédient aromatisant. Sinangag, un type de riz frit populaire dans les Philippines, les caractéristiques grillé ail et l'huile.