January 28
Que ce soit pour réduire les calories ou de glucides à un régime, ou en raison de la sensibilité au gluten, ou simplement la préférence personnelle, en utilisant des pâtes végétales offre une alternative saine aux nouilles traditionnelles. Il suffit à base de légumes fermes comme les courgettes, les carottes ou le rutabaga coupé en morceaux longues et étroites, cuisiniers légumes de pâtes rapidement et offre un lit pour vos sauces et garnitures préférées. En fonction du résultat désiré, cuire les pâtes de légumes dans le four micro-ondes, sur la poêle ou au four.
Parce que les pâtes de légumes contiennent beaucoup d'eau, faire cuire dans un plat allant au micro-ondes couvert sans ajouter d'eau. En fait, certains légumes comme les courgettes ou aubergines qui sont couramment utilisés pour les pâtes végétales contiennent autant d'eau qu'ils peuvent rendre le plat soupy fini. Cuire les pâtes de légumes la coupe comme vous le feriez d'autres préparations de légumes selon le poids juste tendres. Appuyez sur les pâtes de légumes cuits dans des serviettes pour extraire l'excès d'eau, puis mélanger avec la sauce ou garniture de servir.
Pour un bac pâtes aux légumes texture semblable à al dente, faire sauter les nouilles dans de l'huile d'olive dans une grande poêle. Après avoir coupé les pâtes, salez les nouilles et les laisser reposer pendant 30 minutes. Salage des nouilles extrait l'excès d'humidité et leur permet de nettes dans la poêle. Appuyez sur les légumes salés entre des serviettes avant de les cuire pour les faire sécher et essuyez l'excès de sel. La chaleur de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter les légumes, faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Pour pâtes aux légumes encore plus ferme, rôtir les nouilles dans le four. Torréfaction utilise environnement sec du four à tirer l'humidité des légumes, les laissant avec une texture ferme et substantiel. Badigeonner une plaque de cuisson avec du beurre ou d'huile d'olive et répartir les pâtes de légumes en une seule couche sur la feuille. Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Parce que les pâtes de légumes cuisent rapidement quand on les coupe finement, pensez à les ajouter aux soupes ou les ragoûts et les cuire directement dans le plat quelques minutes avant de servir. pâtes végétales travaillent dans des plats comme la lasagne et casseroles ainsi. Au lieu de les couper en longues formes étroites, utiliser un couteau éplucheur à couper en larges lanières. Couche bandes minces dans la lasagne sans pré-ébullition. Cuire les larges, minces légumes de couper des bandes de pâtes au micro-ondes jusqu'à tendreté. Une fois tendre, enveloppez-les garnitures autour préparés tels que la viande ou le fromage mélanges cuits. Fixer les faisceaux avec une brochette ou un cure-dent et cuire au four pendant quelques minutes pour chauffer pendant une alternative moins calorique à ravioli.