La saveur douce du tilapia en fait un poisson propre à la liaison avec pratiquement n'importe quel combinaison de saveurs. Le poisson blanc prend une saveur de noisette légèrement sucré à la cuisson en croûte de noix de coco en flocons, en utilisant frais ou emballés, noix de coco râpée. Vous pouvez faire cuire le tilapia de coco enduit pour le rendre sain ou frire dans l'huile pour faire une croûte croustillante et saveur, mais avec des calories supplémentaires. Essayez coco tilapia avec d'autres saveurs tropicales, comme une salsa ou à base de riz mangue-cuit au lait de coco sucré à la place de l'eau.

Instructions

•  Dégivrer le tilapia et tapoter loin tout excès d'eau avec du papier absorbant.

•  Rouler le tilapia dans la farine jusqu'à ce que enrobées uniformément, avec de la farine de noix de coco ou de farine tout usage.

•  Draguer le tilapia de farine revêtu dans un mélange d'oeuf battu dilué avec un peu de lait pour le rendre plus facile à recouvrir le tilapia. La farine absorbe le mélange d'oeufs et le maintient sur le poisson.

•  Rouler le tilapia d'œuf trempé dans un mélange à parts égales de non sucré noix de coco râpée et votre choix de chapelure. Utilisez la chapelure à base de pain grillé ou panko de style japonais. Enduire le tilapia à fond avec le mélange de noix de coco, et secouer l'excédent.

•  Cuire le tilapia sur une plaque de cuisson, ou les faire frire dans l'huile chaude dans une poêle jusqu'à ce que le revêtement de la noix de coco soit dorée et que la température interne du poisson atteint 145 degrés Fahrenheit. Il ne faut que quelques minutes pour chaque côté pour faire frire le tilapia de noix de coco à la température désirée, mais il faut environ 20 minutes lors de la cuisson dans un four réglé à environ 400 fois F. Cook, varient également en fonction de l'épaisseur des filets de tilapia, afin de vérifier la température avec un thermomètre à viande numérique à lecture instantanée plutôt que de compter sur le temps ou la couleur comme une indication de la cuisson.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements pour le revêtement de pain de noix de coco comme vous le souhaitez. Essayez de presser un peu de jus de lime frais sur la chapelure de noix de coco, ou sel et poivre mélanger avec le mélange avant d'enrober le morceau.
• Bien que l'huile végétale et l'huile d'arachide sont couramment utilisées pour la friture du poisson et autres produits alimentaires, l'huile de noix de coco possède également une tolérance à la chaleur élevée qui le rend approprié pour la friture tilapia.