January 26
Si vous souhaitez faire une variante intéressante de soupe de tomate, faire de la soupe de noix de coco de tomate. Cette délicieuse soupe a un goût unique que vous êtes sûr d'apprécier. A l'origine, la soupe de noix de coco de tomate est venu de la cuisine indienne et thaïlandaise, mais aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de cette soupe savoureuse.
• Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite.
• Faire revenir le céleri et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui prend généralement environ 10 minutes.
• Verser l'eau et les tomates en conserve dans le pot de soupe. Ajouter l'origan, le laurier et la cannelle et porter le tout à ébullition.
• Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps.
• Retirer la feuille de laurier et incorporer lentement le lait de coco.
• Réduire en purée dans un mélangeur électrique. Placez seulement 2 tasses de soupe dans le mélangeur à un moment donné. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients sont devenus une purée, puis mettre la soupe traitée de retour dans la marmite et le garder au chaud sur le poêle.
• Ajouter le sel, le poivre et le sucre au goût. Garnir la soupe de noix de coco grillée et servir.