March 8
Carré d'agneau Chop est un délicieux coupe de viande qui est une excellente alternative à la viande de porc ou de bœuf. Extrait de l'arrière de l'animal, les côtelettes d'agneau longe sont sur le petit côté, mais sont bien marbré et très savoureux. Côtelettes d'agneau de longe peuvent être frits, grillés ou grillés, les rendant polyvalent. Indépendamment de la façon dont ils sont préparés, il est important de veiller à ce que les côtelettes d'agneau longe sont bien cuits. En surveillant la coloration et la température interne de la viande, vous pouvez facilement discerner quand les côtelettes sont faites.
• Examinez la couleur de la viande. Rare longe d'agneau côtelette semble rose brunâtre à l'extérieur, mais est rouge vif dans le centre. Ceci est le niveau minimum de cuisson qui doit se produire avant que la viande peut être consommée en toute sécurité. Carré d'agneau côtelette est généralement considéré comme le meilleur lorsque cuit à moyen rare. Moyen agneau est très rare rose au centre et légèrement brun à l'extérieur.
• Vérifiez la température interne de la viande en plaçant la pointe d'un thermomètre à viande dans le centre de la coupe. Pour la viande saignante, la température doit mesurer au moins 120 degrés Fahrenheit. Viande saignante est terminé à 130 degrés Fahrenheit. Moyen viande fait cuire devrait à 140 degrés Fahrenheit. Viande moyen de bien terminer la cuisson à 150 degrés Fahrenheit. Pour la viande qui est bien fait, la température doit être de 160 degrés Fahrenheit.
• Continuer à surveiller la viande jusqu'à ce qu'il atteigne sa température de consigne. Évitez de couper dans la viande ou de prendre sa température trop souvent, car cela provoque des jus de suinter et réduire la saveur.