Côtelettes d'agneau sont similaires à miniatures T-bone steak; ils peuvent sembler petit, mais ils sont emballés avec goût. Cuisson des côtelettes d'agneau est pas un processus compliqué. Ces côtelettes sont servis moyenne, mais peuvent également être servis rare ou bien fait. Les côtelettes ne nécessitent pas de coupe et peuvent être cuits congelés, contrairement à d'autres viandes. Le plus épais de la côte d'agneau, plus le temps dont il a besoin pour cuisiner. Le coût peut être plus élevé pour les côtelettes d'agneau que pour les autres morceaux de viande, mais ils sont vaut chaque centime.

Instructions

Poêle à frire

•  Ajouter de l'eau à la poêle. Mettez-le sur le milieu; la poêle est assez chaude lorsque l'eau se soit évaporée. Ajouter 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive à la poêle. Attendez une minute pour que l'huile à chauffer.

•  Saison des deux côtés des côtelettes d'agneau avec une pincée de sel et de poivre. Placez les côtelettes dans la poêle. Laissez les côtelettes saisir pendant quatre à cinq minutes. Ajoutez deux minutes si côtelettes sont gelés.

•  Retourner les côtelettes, de l'autre côté doit être brun. Saisir l'autre côté pour un autre quatre à cinq minutes. Cuisson des côtelettes cette longue, il sera moyen. Ajouter deux minutes bien fait ou soustraire une minute rare. Servir avec votre sauce préférée.

Griller

•  Disposer charbon de bois pour faire une pyramide. Couvrir charbon de bois d'essence à briquet, laisser tremper pendant une minute. Allumez le charbon de bois. Régler le barbecue à feu vif si vous utilisez un barbecue au gaz. Laissez la grille fermée pendant 10 à 15 minutes pour chauffer les racks.

•  Passez le charbon uniformément quand il commence à gris. Saison de chaque côté de la Côtelettes d'agneau avec une pincée de sel et de poivre. Placez les côtelettes d'agneau sur le gril.

•  Faire cuire les côtelettes d'un côté pendant cinq minutes. Laissez côtelettes pendant deux minutes de plus si gelé. Retourner les côtelettes, cuire pendant cinq minutes supplémentaires. Griller les côtelettes de cette longue sera cuire moyen. Ajoutez deux minutes pour une côtelette bien fait ou soustraire deux pour une côtelette rare. Retirer du gril et servir.

Conseils et avertissements

• Côtelettes d'agneau sont destinés à être servi moyenne de la température interne étant de 150 degrés Fahrenheit, selon la Saskatchewan Sheep Development Board.
• Une alternative à la gelée de menthe est une sauce au yaourt. Dice environ cinq feuilles de menthe et les combiner avec deux parties yaourt et une partie de moutarde de Dijon.