March 17
Les haricots Pinto sont un haricot sec polyvalent et nutritive avec de nombreuses utilisations culinaires. Parce qu'ils sont riches en protéines, ils sont également un substitut approprié pour la viande dans la cuisine. Selon l'Université de l'État du Nouveau-Mexique, lorsque vous combinez les haricots pinto avec du riz ou de maïs, ils deviennent une source complète d'acides aminés importants qui vous garderont en bonne santé et énergique. Lorsque vous préparez haricots pinto, les assaisonner avec une variété d'herbes et d'épices pour un délicieux repas.
• Trier les haricots pinto et jetez les roches minuscules ou des haricots ratatinés. Laver les haricots plusieurs fois à l'eau froide et bien les égoutter.
• Placer les haricots dans la marmite et les couvrir avec 1 à 2 pouces d'eau. Faire bouillir les haricots pendant deux minutes, puis éteignez le feu. Laisser les haricots de se tenir dans la marmite couverte pendant une heure, puis les égoutter.
• Retour aux grains de la marmite et les couvrir avec, eau fraîche. Ajouter 1/8 c. de bicarbonate de soude pour chaque tasse de haricots. Placez la casserole sur la cuisinière en arrière et faire bouillir les haricots. Réduire le feu à moyen-doux et cuire les haricots pour environ 1,5 heures.
• Ajouter 1 c. de sucre, les oignons en dés et la gousse d'ail hachée. Saler et poivrer au goût. Incorporer 1 à 2 c. de sauce Worcestershire, si désiré.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les haricots pinto qu'ils soient tendres, environ 1,5 heures.
• Retirez les haricots pinto de la chaleur, et de les servir ou les ajouter à une recette.