Les haricots Pinto sont une excellente source de protéines, et ils sont faibles en gras et en calories. En fait, juste une demi-tasse de haricots pinto cuits contient 10 grammes de protéines et seulement 120 calories! De plus, il n'y a pas de gras saturés. En outre, la fibre soluble trouvée dans les haricots pinto peut aider à abaisser votre taux de cholestérol. Personne ne peut dire haricots pinto sont pas un aliment très sain, et avec le bon assaisonnement, ils peuvent être puissant savoureux, aussi!

Instructions

•  Faire tremper une livre de haricots pinto secs une nuit dans un grand bol. Si vous n'avez pas le temps de les tremper toute la nuit, ajouter les haricots dans une casserole d'eau, mettre les haricots à ébullition pendant deux minutes, puis laisser reposer une à quatre heures avec le couvercle.

•  Remplacer l'eau les haricots pinto sont trempage dans de l'eau fraîche, et ajouter le mélange à un pot. Assurez-vous que l'eau est d'au moins trois pouces au-dessus les haricots.

•  Porter l'eau à ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle, et réduire le feu et laisser mijoter. Laisser mijoter les haricots pinto pendant environ quatre heures.

•  Ajouter l'assaisonnement après deux heures de mijotage. Commencez par ajouter quelques pincées de sel et de poivre fraîchement moulu. Ne pas ajouter de sel jusqu'à ce que les haricots commencent la cuisson car elle aura une incidence sur le processus de cuisson, ce qui rend les haricots pinto moins tendre.

•  Hacher un gros oignon et trois gousses d'ail à l'aide d'une planche à découper et un couteau bien aiguisé.

•  Chauffer 1 c. l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'oignon haché. Remuer fréquemment avec une cuillère en bois et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir. Ajouter l'ail haché et cuire pendant une minute.

•  Ajouter l'oignon et l'ail cuits les haricots pinto, et bien mélanger avec la cuillère en bois.

•  Ajouter quelques pincées de sel d'oignon et le sel d'ail aux haricots pinto après environ trois heures et demie de mijoter ou cuisson lorsque les haricots sont presque terminés. L'oignon et les assaisonnements ail se marient très bien avec des haricots pinto. Si vous ne pouvez pas utiliser l'oignon et l'ail frais, utiliser environ le double du montant de l'oignon et le sel d'ail vous le feriez normalement.

•  Ajoutez quelques traits de flocons de piment rouge si vous voulez pimenter les haricots pinto. Flocons de piment rouge peuvent être ajoutés après environ deux heures de mijotage, et ils sont un excellent ajout si vous prévoyez d'utiliser les haricots pinto dans un plat d'inspiration mexicaine, comme les burritos ou chili.

Conseils et avertissements

• Toujours haricots pinto saison en fonction de vos préférences personnelles. Goûter périodiquement les haricots pinto pendant le processus de cuisson et la cuisson quand ils sont finis afin de déterminer si les assaisonnements besoin d'être ajustés. N'oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter plus assaisonnement, mais vous ne pouvez pas le sortir une fois qu'il est dans le pot.