August 1
Une dégustation de vin peut prendre l'apparence d'un couple »de dîner, visite de vignoble, les filles de fête ou bavard de la soirée ou dans, la fonction sociale sophistiquée ou passe-temps compétitif. Toutes impliquent la dégustation et à en juger différents types de vins, mais ils diffèrent dans l'atmosphère et de l'intention, ainsi que la sélection de vin et le style d'échantillonnage.
Dans la salle de dégustation d'un producteur de vin, les participants déguster les différents types de vins et, souvent, crus produits par un établissement vinicole. Ce style de dégustation de vin illustre la variété des produits et les appels des producteurs de vin à un plus large éventail de préférences. Un événement de dégustation avec un accent encore plus étroite - appelé "vertical" dégustation - ne comprendrait que les différentes cuvées du même type dans la même cave à vin. Les dégustateurs peuvent comparer les différences, par exemple, le chardonnay produite par un producteur dans plusieurs années différentes.
Les amateurs de vins bénéficiant d'une tournée de vin de pays ou d'un festival peut déguster les offres variées de plusieurs producteurs situés dans la même région. A plus étroitement ciblées, événement de dégustation «horizontale» inclurait vins du même type et vintage, mais produite par différentes caves. Par exemple, les participants pourraient être juger des différences dans le sauvignon blanc de chacun des six établissements vinicoles différentes Napa Valley 1995.
Le raisin est un produit de son environnement particulier; par conséquent, le goût de ce raisin et de vin fabriqué à partir de l'impact variera d'une région à région. Plus adaptée à une partie privée ou un club de vin, ce type de dégustation de vin impliquerait échantillons de même type de vin, mais de différentes régions et éventuellement différents millésimes. Dégustateurs pourrait comparer, par exemple, les vins de Cabernet de différentes régions ou même des pays différents.
Un événement de dîner pourrait impliquer un échantillonnage différentes paires de nourriture et le vin, en particulier les paires par région: vins italiens avec une cuisine italienne et des vins français avec la cuisine française. Les dégustateurs peuvent donner leur avis sur ce qui arômes alimentaires et le vin meilleur complètent mutuellement. Pour une prise allume-sur la même idée - impliquant moins de préparation et une atmosphère plus décontractée - essayez de comparer différentes fromage et le vin appariements.
Avant l'arrivée les invités, sac toutes les bouteilles du bas vers le cou et identifier chacune un numéro ou une lettre. Offre dégustateurs verres à vin opaques pour dissimuler tout mais le goût et l'odeur. Les invités ont pu marquer les vins ou les classer par préférence et plus tard de découvrir comment les résultats se comparent ou comment préférence coïncide avec prix et vigneron. Comme autre option, les participants au défi d'identifier les aspects du vin - peut-être la variété ou de la région viticole - basées uniquement sur le goût et l'odeur. Pour un tour intéressant sur cette idée, inclure une "sonnerie", ou un vin comme les autres, mais pour un aspect intrigant. Inclure, par exemple, un rouge italien avec plusieurs vins rouges français de type similaire. Voir si les clients se rendent compte de la différence sur leur propre ou leur demander de deviner qui est le vin de la sonnerie et pourquoi.