February 3
Rôti de boeuf est un grand plat pour des occasions spéciales et recevoir des invités. Il peut laisser tout un groupe de gens heureux et plein à la fin du repas. Cependant, la lumière, l'alimentation saine et rôti de boeuf ne sont pas toujours synonymes. Mais une cuisson saine, délicieuse filet est à portée de main. Tant que vous gardez la préparation simple, vous pouvez faire un délicieux plaisir pour la foule avec juste un peu d'effort.
• Parlez-en à votre boucher et demandez lui de votre coupe de viande. Il peut couper chaque peu de gras de la viande, faire en sorte que votre rôti cuit facilement tout en éliminant les graisses et les calories supplémentaires.
• Faites votre marinade. Mélanger la moutarde de Dijon, le thym, le sel, le poivre, le vin rouge, le cognac et l'huile d'olive extra vierge. Pat cette marinade dans la viande de tous les côtés. Bien envelopper dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins six heures et jusqu'à 24 heures.
• Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive et couche avec un aérosol de cuisson.
• Retirer la viande du réfrigérateur et séchez afin qu'elle dore bien. Laissez-le faire saisir pour environ 3 à 4 minutes de chaque côté non perturbées dans la poêle. Cela donnera le rôti d'un extérieur joliment dorés.
• Placer le filet de bœuf dans la rôtissoire. Mettez la casserole dans le four et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande lu 125 degrés Fahrenheit.
• Laisser le rôti reposer pendant au moins 10 minutes avant de trancher. Si vous tailler la viande trop tôt, tous les délicieux jus de fruits à l'intérieur seront épuisées. Vous voulez que ces jus dans votre assiette, pas la planche à découper.