Peut-être que vous avez fait un grand lot de votre propre choucroute ou avez reçu des quantités massives de délicieux choucroute maison comme un cadeau. Dans les deux cas, vous aurez envie de savoir comment préserver votre choucroute afin que vous puissiez en profiter dans l'avenir. Tant que votre choucroute est fermenté complètement, il peut durer plus de six mois dans le réfrigérateur si elle est conservée dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez garder votre choucroute pour plus, vous aurez à prendre des mesures supplémentaires.

Instructions

•  Déposer votre choucroute en congélateur-coffre-fort, sacs refermables jusqu'à ce que le sac est rempli de 3-4 pouces de haut. Sacs Pint- ou quart-taille va bien travailler en fonction de combien vous préservez la choucroute.

•  Appuyez sur l'air du sac avant de fermer le haut.

•  Marquez votre choucroute à la date à laquelle vous congelez il.

•  Mettre les sacs de kraut-remplie dans des contenants en plastique pour conserver la choucroute de s'égoutter dans votre congélateur.

•  Stocker les sacs dans le congélateur pendant aussi longtemps que nécessaire. Décongeler la choucroute dans le réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à manger.