Sliders sont hamburgers minuscules première commercialisés par la chaîne de fast-food White Castle en 1921, ces galettes bouchées sont vendus à la fois gourmet et fast-food restaurants, et sont fabriqués à partir d'une variété d'ingrédients, y compris le boeuf haché, agneau, poulet et fruits de mer. Crée tes propres curseurs de mise en forme et la cuisson de vos propres galettes menues de la viande hachée de votre choix.

Instructions

•  Assaisonner la viande avant de former des galettes. Assaisonnements ou marinades peuvent également être ajoutés après les boulettes sont formées, si vous préférez.

•  Séparer la viande en gros morceaux pour aplatir en galettes de la taille et de l'épaisseur souhaitée. Une partie légèrement plus petite qu'une balle de golf devrait suffire pour un curseur traditionnel. Vous n'avez pas besoin de mesurer des quantités précises; oeil ou le montant fonctionne très bien.

•  Utilisez vos mains pour façonner la viande en une galette qui est légèrement plus grand que le chignon du curseur, ce qui permet le retrait de la viande en cours de cuisson. Forme viande en galettes rondes ou carrées, ou former des formes amusantes pour les enfants. Utilisez des emporte si vous voulez une forme précise. Évitez de presser la viande ensemble trop serré, ce qui peut entraîner la ténacité ou la sécheresse quand la viande est cuite.

•  Répétez les étapes 2 et 3 jusqu'à ce que vous avez le nombre désiré de galettes.

•  Placez les curseurs sur un gril chaud ou dans une poêle préchauffée et faites cuire au niveau désiré. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille des galettes de curseur et le type de viande utilisée.

•  Servir curseurs sur les petits pains ou des rouleaux avec garnitures de votre choix.

Conseils et avertissements

• Achetez un outil pour les curseurs de mise en forme, soit dans un magasin ou site web offre la cuisine ou à la maison, si vous préférez ne pas façonner curseurs à la main. Ces dispositifs peuvent emballer la viande trop serré, cependant, la sécheresse augmente, prévient Oui! Vous pouvez faire griller.
• Vous pouvez utiliser de la viande hachée pré-emballés du supermarché, un boucher fraîchement moudre la viande de votre choix ou moudre votre propre viande à la maison en utilisant un hachoir à viande ou au robot culinaire.
• Utilisez un thermomètre à viande pour cuire les viandes à la bonne température pour tuer les bactéries causant des maladies.