Comment faire cuire la choucroute et copieux Kielbasa

October 10

Choucroute et kolbassa est un plat traditionnel allemand, et fait un dîner copieux. Que mijoté toute la journée dans une mijoteuse, cuit au four ou mijoté sur le dessus du poêle, c'est le repas parfait pour une froide journée d'hiver. Cette recette de choucroute utilise le plus de pommes, de la bière et les graines de carvi.

Instructions

•  Décidez comment faire cuire votre choucroute. Cette recette fonctionne le mieux en utilisant une mijoteuse, mais vous pouvez choisir de faire cuire sur feu doux sur la cuisinière ou dans le four dans un plat couvert. Une mijoteuse se laisser mijoter ce choucroute à la perfection dans environ six heures, un four prend environ deux à trois heures et le dessus de la cuisinière dans une poêle couverte d'environ une heure. La recette de la choucroute est le même de toute façon; que les temps de cuisson sont différentes.

•  Égoutter la choucroute, en réservant un peu de liquide. Placez-le dans la casserole et ajouter environ une demi-tasse de liquide avant. Si vous préférez une plus tarte choucroute, ajouter un peu de jus supplémentaire. Si vous préférez une choucroute doux, ajouter un peu moins.

•  Slice kielbasa ou saucisse allemande sur la diagonale en morceaux de 3/4 pouces. Porc fumé va aussi bien avec cette recette de la choucroute, et doit être coupé en petits morceaux de taille. Placer dans une casserole avec de la choucroute, et remuer.

•  Coupez un petit oignon et une pomme granny smith. Ajouter les morceaux de la choucroute et bien mélanger. Morceaux d'oignon dés un peu plus petits que les morceaux de pommes et oignons blancs fonctionnent mieux avec cette recette. Si les pommes granny smith ne sont pas disponibles, golden ou tout autre pomme acidulée fonctionne bien.

•  Ajouter 1 c. de graines de cumin, 1 tasse de jus de pomme et une bière demi-tasse. Une bière allemande sombre donnera le meilleur goût, mais de la bière va faire. L'alcool va faire cuire. Si vous préférez une choucroute doux, ajouter un peu plus de jus de pomme. Remuez bien, et si votre choucroute n'a pas assez de liquide, ajouter un peu de jus d'origine dilué avec de l'eau.

•  Couvrir la choucroute bien, et faire cuire selon les horaires indiqués à l'étape 1 Si vous faites cuire sur la cuisinière, remuer souvent pour éviter de brûler et coller à la poêle.

Conseils et avertissements

  • Turquie saucisse peut être utilisé pour une recette plus faible teneur en matière grasse.

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