Haricots grimpants sont un légume populaire pour le jardin de la maison, mais les gousses difficiles peuvent être difficiles à cuire correctement. Parce que le gros haricot pôle plat, a une telle carapace, il faut le faire cuire plus longtemps que le haricot vert moyen. Si vous n'êtes pas habitué à préparer les haricots grimpants, il peut être décourageant à la vapeur ou blanchir les haricots comme un haricot vert typique pour finir avec un boisé, plat immangeable. Cependant, une fois que vous connaissez la bonne façon de faire cuire vos haricots grimpants, vous trouverez que la préparation est un jeu d'enfant.

Instructions

•  Placez vos haricots grimpants dans une passoire et les rincer sous l'eau froide. Mélanger les haricots à rames sous l'eau pour rincer toute trace de saleté ou de débris.

•  Utilisez un couteau tranchant pour couper les extrémités de chaque grain. Retirer la tige et la fin difficile de chaque grain. Jeter les parures.

•  Couper chaque haricot en deux ou en trois pour créer des pièces bouchées.

•  Laisser mijoter les haricots grimpants dans une casserole d'eau ou de bouillon de poulet pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à tendreté. Videz l'eau des haricots bouillis simples, ou ajouter du bacon, jambon ou oignons au bouillon de poulet pour un plat élégant de côté. Ajouter le sel et les épices au goût, et servir chaud ou froid.