Haricots grimpants poussent sur les vignes qui ont besoin de monter soit sur des treillis ou des poteaux. Comme ils grandissent, au lieu de au ras du sol comme la variété de brousse de haricots, les haricots grimpants récolte est assez simple et pas du tout éreintant. Haricots grimpants sont faciles à cultiver, et les plantes fournissent une abondance de haricots pendant les mois d'été. Vous pouvez également acheter les haricots grimpants frais de l'épicerie tout moment de l'année.

Instructions

Haricots base Pot

•  Couper une demi-livre de bacon et la moitié de l'oignon. Mettre le tout dans une poêle et les faire sauter jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit et que l'oignon soit translucide. Égoutter le gras de bacon excès.

•  Laver deux livres de haricots à fond, en veillant à éliminer toute trace de débris. Recherchez les haricots qui ont des défauts et jettent ceux qui sont loin.

•  Couper les sommets des grains au point de fixation de la plante. Jetez les sommets loin. Couper le reste des haricots en petits morceaux. Assurez-vous de retirer les cordes de tous les haricots.

•  Mettez les haricots, le lard, les oignons et deux tasses de bouillon de poulet dans la cocotte. Saler et poivrer au goût.

•  Porter le contenu de la casserole à ébullition. Baissez le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser les haricots à laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour un haricot légèrement croquants. Faire cuire un peu plus longtemps pour les haricots tendres.

Haricots sautés

•  Assurez-vous d'utiliser de petits haricots tendres pour cette recette. Lavez une livre de haricots à fond, en veillant à éliminer toute trace de débris. Recherchez les haricots qui ont des défauts et jettent ceux qui sont loin.

•  Coupez le haut des haricots.

•  Faire chauffer une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Mettre les haricots à rames dans la casserole tout.

•  Incorporer les haricots dans les enduire avec l'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.

•  Couvrez la casserole avec un couvercle. Baissez le feu à moyen-doux. Laisser les haricots à cuire pendant 15 à 20 minutes. Remuer fréquemment. Ajouter les amandes effilées, grillées si désiré pour les 10 dernières minutes de cuisson.

Conseils et avertissements

• Lors du choix d'haricots à rames de l'épicerie, de tester leur fraîcheur en claquant un en deux. Il faut casser proprement et croquant. Ne pas acheter des haricots qui agissent comme du caoutchouc lorsqu'il est plié.