La capsaïcine est le composé incolore dans de nombreuses variétés de piment, et il est précisément ce qui donne aux piments leur qualité chaude et épicée. Alors que le goût de la capsaïcine est agréable dans de nombreux plats cuisinés, les autres effets de l'ingrédient de brûlure peuvent ne pas être aussi souhaitable. Il ya plusieurs façons que vous pouvez compenser la chaleur produite par la capsaïcine lorsque l'on travaille avec des poivrons, en suivant un protocole simple, avant et après l'exposition réelle.

Instructions

•  Porter des gants lors de la manipulation et de cuisson avec les poivrons. Si la capsaïcine avec la peau, il peut provoquer une irritation; garder vos mains gantées loin de vos yeux, le nez et la bouche.

•  Coupez le haut de poivre, puis le trancher en deux avec un couteau bien aiguisé. Retirez délicatement les graines et la chair et se débarrasser d'eux, ayant aussi peu de contacts avec eux que possible.

•  Ajouter les poivrons à plat tout ce que vous faites cuire et tenir à l'écart des fumées et les vapeurs qui proviennent des poivrons. La vapeur contient de la vapeur de la capsaïcine qui pique et des brûlures si elle pénètre dans le nez, la bouche et les yeux.

•  Mettre les aliments qui absorbent la capsaïcine pour aller avec le plat de poivre. Utiliser des aliments comme le riz, le pain, les pommes de terre et des bananes.

•  Buvez du jus de tomate liquide ou du lait pour couper à travers la morsure de la capsaïcine. Vous pouvez même utiliser de la crème glacée pour calmer les effets.

•  Évitez de boire de l'eau ou de l'alcool pendant que vous mangez les poivrons. Ces liquides ne feront qu'encourager la capsaïcine et faire sentir la chaleur encore plus intense.

Conseils et avertissements

• Commencez avec une petite quantité de piments dans votre plat et seulement ajouter plus que vous goûtez à éviter de faire de la nourriture trop chaude.
• Ne pas essayer de manger toute une jalapeno; vous pourriez vous blesser gravement.