July 28
Un blintz est une crêpe farcie avec un mélange de fromage et puis frits si désiré.
• Place, dans un grand bol, trois gros oeufs, 1/2 c. lait, 1/4 c. huile, 1 c. farine, 2 cuillères à soupe. sucre, une pincée de sel et 1/4 c. eau.
• Fouetter ensemble tous les ingrédients. Ce devrait être une pâte mince.
• Ajouter un peu plus de farine si vous voulez une pâte plus épaisse, plus contrôlable.
• Laisser reposer la pâte.
• Utilisez un autre bol pour le remplissage. Mélanger 8 onces fromage à la crème, 8 oz fromage cottage, 2 c. sucre, une pincée de sel. On laisse réchauffer à température ambiante.
• Mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélanger.
• Placez une poêle sur un brûleur de cuisinière jusqu'à ce qu'il devienne très chaud.
• Ajouter une cuillère à café de beurre dans la poêle et tourner la casserole et la chaleur de sorte que les couches de beurre le fond.
• Utilisez une louche à tomber assez de la pâte dans la poêle pour couvrir le fond.
• Tournez le bac, de sorte qu'il est couvert de pâte.
• Égoutter l'excès.
• Laisser la pâte à cuire jusqu'à ce que les bulles du centre et les diapositives de crêpe dans la poêle.
• Placez-les dans une assiette.
• Ajouter une cuillère à soupe de farce et enroulez le blintz: plier les côtés en première, puis une extrémité, puis l'autre extrémité (comme une enveloppe).
• Placez le bord-côté de blintz sur une plaque à refroidir.
• Utilisez le reste de la pâte à blinis faire individuels. Quand tous sont faits, placez un bâton de beurre dans la poêle et laisser fondre.
• Faire revenir tous les blinis jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Placez-les sur une serviette en papier pour égoutter.
• Servir avec la compote de pommes, fruits remplissage-pie ou de crème sure.