"Bizarre Foods" l'émission de Andrew Zimmern a souvent l'hôte de consommer quelque chose qui avait l'air horrible. Ce n'était pas le cas avec le pop-corn de sorgho a trouvé en Ethiopie. Zimmern a constaté que les Ethiopiens sauté grains de sorgho pour produire une collation sans gras qui semble attrayant et sain pour démarrer. Si vous pouvez trouver des grains de sorgho, le maïs soufflé est plus facile à faire que du pop-corn et régulière peut goûter mieux pour certains. Il a un goût plus comme un produit de grain ou d'avoine de maïs.

Instructions

•  Mesurer une moitié tasse de sorgho par personne. Versez les grains de sorgho dans un bol en acier inoxydable.

•  Mettez un peu d'huile d'arachide dans le fond de la casserole et assaisonner le sorgho avec du sel au goût. Couvrir le bol entier de papier d'aluminium. Mettre quelques trous dans le haut de la feuille pour l'air de s'échapper. Placez le bol à feu moyen-vif sur la cuisinière. Il devrait prendre environ 5 minutes pour le sorgho à commencer popping.

•  Secouez le bol sur la source de chaleur jusqu'à ce que la fréquence des pops ralentit.

•  Tirez délicatement la feuille d'aluminium du bol et ajouter les assaisonnements que vous aimez.

Conseils et avertissements

• Sorgho va bien avec une fine couche de poudre de chili ou un peu de parmesan depuis. Les deux complimenter la noisette et produisent des poches de grande saveur.
• Soyez toujours prudent dans l'huile chaude.